百年杂货之王：创造零售业若干第一，比沃尔玛更低价来源：看商界文丨商界记者雪姨当全球都在唱衰零售业的时候，有这么一家“变态”的超市：同店销售额保持了连续47个季度的增长。它便是克罗格超市，美国第三大零售商，全球零售业排名前十。克罗罗格成立于1898年，从一间杂货铺逐渐发展为超级市场。如今，旗下拥有2640家超市和786家便利店，遍布美国49个州，在各个市场都保持数一数二的地位，（年）营业额达1098.3亿美元克罗格历年营收（数据来源：财富中文网）风雨百年，克罗格如何历久弥新，在零售业中屹立不倒？比沃尔玛更凶猛的低价猛犬克罗格的创始人伯纳德·克罗格曾说：“贴着骨头的肉最香，让顾客闻着味找上门来。”在经营小杂货铺时，克罗格就树立了一种理念，不能让顾客产生一种没钱的感觉。因此，克罗格将销售价定得仅仅略高于成本价并经常用降价来吸引顾客，做到为顾客提供物美价廉的商品。克罗格的低价策略常常让“低价航母”沃尔玛束手无策。比如，克罗格近期推出一款“迪士尼老黄狗”牌狗粮，50磅的大号包装售价仅为9.99美元，大大低于沃尔玛出售的Ol’Roy牌大包装狗粮。“老黄狗”就像一只低价猛犬，迅速占领了市场。“在最常购买的商品上省钱”，这是克罗格直面沃尔玛的战略。在商品价格上，克罗格还有一句名言：“在降价的道路上走得越远越好，这样对手就够不到你的喉咙了。”像满足情人一样去满足顾客的需求“顾客核心”理念一直贯穿在克罗格的百年发展中，它深谙服务之道：对公司发展什么商品、增加哪些服务、使用什么销售手段等问题，最有发言权的是顾客。为了对顾客进行市场调查，克罗格安装了顾客“投票箱”。顾客可以把自己对克罗格的意见和建议投入箱中，如需要哪种商品、哪种商品应如何改进、需要什么专项服务等。每一张票上都留下姓名和联系地址，一旦该顾客的建议被采纳，他就可以终生免费享受该种服务或购买该种商品，还可以获得优惠折扣消费卡，购买任何商品时都享受减价优待。“投票箱”深受顾客欢迎，提建议者络绎不绝。克罗格根据顾客的建议对症下药，在超市中增设了药品柜台，开了折扣商店。还同石油企业合作，顾客用超市积分加油。克罗格总是在深挖用户痛点，像满足情人一样去满足他们的需求因此，每一项新出台的措施、每一种新上市的商品都会一炮走红用户也更加依赖克罗格。创造零售业若干个第一克罗格的创新，在美国商业发展史上扮演了重要角色，它围绕着市场消费需求的变化，创造了世界零售百年史上的若干个第一。第一个在店铺里设立面包烘焙坊当初，为了降低成本，克罗格省去中间商的介入，自建了包面烘焙坊，成为全美第一家自产自销面包的超市。面包也成为克罗格的一大特色，不仅便宜而且新鲜。100年后的今天，超市里现烤现卖面包，仍是一种潮流。第一个卖鲜肉的超市美国超市里生鲜品的经营也源自于克罗格。早期杂货店里不卖生鲜食品，更没有鲜肉，肉只在肉铺销售。1904年，克罗格与纳吉尔畜肉与销售公司合作，在杂货店里卖鲜肉。如今，没有生鲜品，特别是没有鲜肉，那就不算是真正的超市。第一个电子扫描仪20世纪70年代初，超市收银速度慢，收银员要从商品标签上读出价格，再输入收银机，几分钟才能完成一位顾客的结帐。1972年，克罗格根据一位员工的建议，与RCA电子公司联合攻关，研制出全美第一台用于超市收银的电子扫描仪。它轻轻扫一下商品标签，商品的价格就自动显示在收银机上，立即算出总价钱，为顾客节省了大量等待的时间。百年过去，克罗格仍旧保持着创新的动力，走在零售业的前列。克罗格在店内安装定位系统iBeacons，配合超市App使用。当用户来到超市，打开App后，购物单能够告诉用户最近的商品在哪里，如何最快走到商品位置，当顾客意外地错过商品时，还会收到一条提醒信息。凭借先声夺人和出奇制胜的创新，克罗格不断地完善超市的功能尽可能地提供“一站式”购物体验。绝不改变用户的习惯创新和坚持传统，在克罗格这里并不是一件矛盾的事。尽管随着技术的发展，许多东西已经被电子邮件、App等取代，但是对于克罗格来说，它依然将传统进行到底——给会员邮递产品目录。克罗格每个季度要寄出1100万份手册，这些手册被称为“雪...