小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机好项目更多特色餐饮品牌小本买卖前景好餐饮品牌不容错过！渠道网特色餐饮加盟项目创业项目大全创业开店更多品牌资讯尽在餐饮加盟>>小龙虾餐馆为何这么有市场?有个朋友，与他的朋友就小龙虾为什么这么受欢迎发生辩论，他的观点是，小龙虾之所以受欢迎，是因为消费者的虚荣心，他认为，消费者都知道吃那种海水大龙虾(澳龙等)是高档消费，但很多人又吃不起大龙虾，于是将目标转移到小龙虾身上，在小龙虾身上找吃大龙虾的感觉。我立即表达了反对意见，根据我自己开龙虾店这么多年来所观察的情况，认为这样的观点完全是错的，我不认为吃个小龙虾，还能装出个高大上的感觉来，它的受欢迎，和其目标消费群有关系：当前餐饮的消费主力军是20~35岁的年轻人，尤其是其中的女性消费者。跟着渠道网小编详细了解一下吧!女人对带壳的东西，好像天生就没有什么抵抗力，他们在吃饭时与男人有一些不同的地---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---方，男人吃东西，喜欢干脆直接，有肉直接吃肉最好;但是女人不一样，总是喜欢带骨头，或者带壳的东西，小到人均几块钱的瓜子，大到人均上百元的小龙虾，全都是因为它们恰好符合了女人的消费习惯。因此，小龙虾之所以在夏天特别受欢迎，我认为，不是因为什么可以拿出来装高大上，而是因为喜欢小龙虾的目标消费群，恰好是市场上最舍得花钱在吃上面的这群吃货，尤其是那些女性吃货，他们成为拉动小龙虾经济的最主要力量，很多男人去龙虾店，不是因为喜欢小龙虾，而是喜欢吃小龙虾的那个女人。从2012年在成都爆发，一直到现在，店里每天到店消费的客人，超过七成都是女性消费者，剩下的三成男消费者，其中又有将近一半，是陪同那些女好吃嘴来的，因此，因为女好吃嘴给我们带来的消费占比，应该已经超过80%，我朋友圈里的好吃嘴75%都是女孩子，也算是一个旁证。小龙虾餐馆为何这么有市场?如果大家觉得这个还不够有说服力，非要抛开目标消费群这个说法，想要再找一个小龙虾火爆的理由，那么我觉得可能就是今晚日志的主题，也就是小龙虾身上所带的强社交属性，这恰好也是符合了国内餐饮的特点，而且是完全区别于国外餐饮市场的独家特点。在国外的餐饮，吃饭基本上就是为了饱腹，这是餐饮行业的主要功能，社交基本放在了咖啡厅和酒吧这两个场景里，但是在国内，绝大多数人的社交需求，基本都放在了餐饮行业，虽然国内各个城市也有很多茶馆，咖啡厅和酒吧，但相对于餐饮来说，体量太小，社交满足范围太小。这是中国之所以能成为全球最大的餐饮消费市场的主要原因，以前的商务宴请和政务宴请，社交是主要目的，吃饭是次要目的，甚至吃饭的本来目的就是为了社交，虽然最近几年中高端餐饮面临挫折，但国内已经形成了这样的消费结构和消费习性，现在进入大众餐饮时代，餐饮也同样承载了社交的主战场功能。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---在社交属性上，小龙虾与其他食材相比，拥有无可比拟的优势，网上有个段子，说的是小龙虾之所以受欢迎，是因为吃虾的时候大家手上全是油，导致没机会玩手机，这虽然是个玩笑话，但现实中也确实如此，吃小龙虾和磕瓜子一样，那种剥壳吃肉的感觉无法替代，一旦他们要自己剥虾，那双手必然被占用。互联网永恒的话题是三美：美食，美女和美景，不管互联网发展到哪个阶段，这都是最热门的三个话题，因此，不管是互联网产品还是线下的产品，最好是能紧紧围绕这三美展开，如果要排序的话，美女第一，美食第二，美景第三，能抓住这三个话题核心的，就能赢得流量。而小龙虾，则恰好完全的聚焦了三美的前两美，也就是美女和美食，我前面也说了，喜欢小龙虾的消费者里面，女好吃嘴占据了接近八成的比例，她们不仅喜欢吃，而且比男人更喜欢分享，这也是源自于女人天生的炫耀心理：她们很喜欢与身边的人比较，展现自己有而别人没有的东西。在2012年之前经历了三年的艰难期，在这三年里，我们的味道是一样的，龙虾个头更好，价格更便宜，但生意非常不好，2012年开始，我们突然在成都市场爆发起来，然后...