农产品中有机磷农药残留检测进展探究柳骞摘要：在我国农业发展过程中，农药残留问题对农产品的质量带来了一定的不利影响。农产品的农药残留检测中，有机磷农药占70%左右，但是关于有机磷农药检测的国家和行业标准相对落后，农产品的分离纯化是农药多残留快速检测技术中的重点和难点。其不仅会降低农产品的品质，给人们的正常生活也带来不利影响。本文主要具体阐述农产品中有机磷农药残留检测的方法，并就如何发挥这些方法优势提出了具体的措施，旨在促进农产品有机磷农药残留检测技术的快速发展。关键词：农产品;有机磷农药;残留检测;进展：S481+.8：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20201030020引言对于有机磷农药而言，其主要是利用含磷的有机化合物来对农作物病虫害进行治理，由于其能够提高农作物的产量，因而被广泛地使用在农业生产过程当中。但是，如果长时间喷洒有机磷农药，就会给农作物的正常生产带来负面影响，不仅会降低农产品的质量，还会给生态环境造成污染，甚至会危害人们的身体健康。因此，相关部门人员要重视农产品中有机磷农药的检测，在实践中对检测方法和技术进行改革创新，这样才能创造巨大的社会价值。1农产品中有机磷农药残留检测的重要性就目前而言，虽然社会在不断进步，但也产生了食品安全等一系列的问题。人口数量的剧增在一定程度上提高了粮食的消费量，那么就会使得农民在农业生产过程中大量使用农药，虽然这在一定程度上提高了产量，但如果农药喷洒过多，农药内的有毒成分就会危害人们的身体健康。对于大部分杀虫剂而言，其主要是由有机磷农药合成的，如果大量使用，不仅会污染土壤、水源以及生态环境，还会给农产品的质量带来不利影响。对于有机磷农药而言，其容易在环境中降解，但也会在动物体内积聚。科技的不断进步虽然在一定程度上促进了社会的发展，但也使得农产品类农药残留超标现象由传统的单一高毒农药向着多种残留方向进行变化且残留的比例逐渐增多，这就会给消费者的人身健康安全带来不利影响。因此，只有提高农产品中有机磷农药的监测水平，结合先进的科学技术将传统的农药残留检测技术进行改革创新，才能提高农产品的质量安全。此外，对于农产品内含有的基质而言，其种类较多且较为复杂。2农产品中有机磷农药残留传统检测法2.1光谱法由于不同物质自身的光谱特征存在较大的差异性，那么检测人员可以根据这一特性使用光谱法，这样就能准确检测出有机磷农药残留的情况，主要原理为：由于有机磷农药成分中含有官能团，会产生水解和还原反应，对于官能团产生水解和还原反应之后的产物而言，其能够与特殊的显色剂产生化学反应，不同产物的化学反应剧烈程度不同，产生的波长也不同，那么利用光谱法就能对农产品中有机磷农药残留进行检测。对于光谱法而言，其存在操作简单、检测效率高、分析速度快、不会给农产品自身的质量带来损害等方面的优点。一般而言，如果有机磷农药中含有辛硫磷，那么就要采用荧光光谱法，主要原理为：如果在pH值等于6.86的混合磷酸盐缓冲溶液中加入过氧化氢和罗丹明B，那么罗丹明B就会被氧化，如果农产品中含有辛硫磷，那么对氧化后的产物过氧化氢-罗丹明B就会产生荧光猝灭的现象，这样就能准确判断有机磷农药中是否含有辛硫磷残留。对于荧光光谱法而言，其检测的范围在0.074～2.22mg·L-1，最低可检测0.053mg·L-1，相比于传统的光谱法而言，能够发挥更好的检测效果，同时也能提高检测的准确性[1]。2.2气相、液相色谱法对于气相色谱法而言，其主要是利用气相色谱质谱联用仪来对农产品中有机磷农药残留进行分析，主要使用的检测仪器有电子捕获检测器、氮磷检测器、火焰光度检测器、脉冲式火焰光度检测器等，不同检测器的适用范围存在一定的差异性，那么检测人员就要有针对性的进行选择。对于液相色谱技术而言，其主要适用于挥发性和热稳定性较差的农药检测过程，主要采用的检测器为紫外吸收检测器。此外，无论选用哪一种类型的色谱法，其检测的原理和光谱法存在一定的相似性，只要在检测过程中良好发挥气相、液相色谱法的价值优势，就能提高检测结果的准确性。3农产品中有机磷农药残留快速检测法对于农产品中有机磷农药残留检...