浅谈中国麦当劳的运营管理---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摘要麦半劳在中国的餐饮业市场占有着一席重要地位，其组织结构，管理模式适合于麦当劳在中国的业务，但同吋其各部门间信息沟通也存在着问题。木文运用管理学基本原理，战略管理，品牌管理，公司治理等理论，从经营策略、企业战略、品牌管理三方面分析了麦半劳在中国的运营管理情况，并且分析了麦半劳半前存在的实际问题。关键词：麦当劳，战略，品牌，经营，管理---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录111213131415第三章麦当劳的企业战略摘要1・视觉表现在麦当劳品牌中的地位2.媒介与广告表现3・活动与视觉体验互动4.街道中的店面5.店内设计与包装展示第一章麦当劳公司简介1.1麦当劳的历史麦半劳公司的创始人是雷•克洛克，是他发现了以快捷的速度向大众提供优质食品的巨大潜能。实际上，是他创建了现在的快速服务餐厅产业。雷•克罗克于1930年出生于美国伊利诺州奥克布洛市，原来在芝加哥经营一家制造麦乳精机器及纸杯的小公司，1954年的一个偶然的机会使他转向快餐业。在这Z前，迪克和麦克兄弟在加利福尼亚州的圣伯纳迪诺开了一家麦半劳汽车餐厅。有一天雷•克罗克在加利福尼亚州走进了这家专卖每只15美分的汉堡包兼炸薯条的快餐店，得知生意特别兴隆，年营业额超过25力一美元。由此，他认识到经营快餐很有前途。于是当机立断，岀了几十万美元买下了麦克唐纳兄弟在美国的所有快餐店。然后精心管理，开拓进取，向国内国外搞连锁发展。经过数十年的经营，这位独具匠心的企业家用他超人的智慧和毅力奠定了麦半劳快餐风靡世界辉煌业绩的基础，使麦当劳成为全球最大的以经营汉堡包为主的速食公司。［，11.2麦当劳在中国1990年，麦当劳在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅，随后1992年4月在北京的王府井开设了当吋世界JL面积最大的麦当劳餐厅，当日的消费人次超过万人。从这以后，麦半劳在中国迅速发展，已在全国17个省的74个大、中城市开设了餐厅。至今，中国麦当劳旗下己经拥有了800多家餐厅，员工人数达到五万多人，年销售额70多亿人民币。麦当劳在中国的餐饮业市场占有一•席重要地位。麦半劳H前在中国的800多家餐厅，主要以独资经营为主，辅以合资和加盟经营的方式。麦当劳计划在2007年共开出100家餐厅。到2006年6月，在中国内地开出了4家特许加盟连锁店。⑴---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---1.3中国麦当劳组织结构麦当劳自1990年进入中国后，各省的业务都由当地的总经理负责，包括开发、餐厅管理、促销、人力资源等。每个总经理下面都有一整套部门人马，真可谓“麻雀虽小，五脏具全”。这种的管理模式使得地方总经理各自为政，许多来自麦半劳中央的指令得不到完整的执行。各个总经理为了H己的业绩，制定自己所辖餐厅的促销计划，出现了人力和物力的浪费。2005年，中国麦当劳进行了组织结构重组，将麦半劳在中国的业务区划分为北、小、南三个区域，每个区域设有个区域总经理负责管理该区域的新店开发和营运的工作。除了营运、训练、市场、政府关系部门属于区域总经理管理外，其他的部门如人力资源部、地产部等部门归总部直接管理。这样的管理模式，可以使麦当劳中央的政令直接传到基层，加强了系统的执行力，同时在业务上支持区域总经理的工作。但是这种扁平化的管理模式即有优点也有缺点。优点是各个部门内部全国政策的统一性，便于各业务部门与中国总部的沟通。但缺点也是明显的，那就是个部门接受纵向指令、分配任务、绩效考核，因而形成纵向利益集体，导致中国总部各部门之间横向联系少、配合难度大，信息传递周期长，沟通成本大。随着麦当劳在中国业务的发展，如何找到适合中国业务的管理模式，中国麦当劳还在继续努力1.4麦当劳的企业文化⑴伴随着经济的发展，企业管理也在不断进步，人们己经越来越认识到，公司雇用的应该是整个的人，而不仅仅是它的劳动能力，因此文化管理显得尤为重要。文化至少包括两个层次：一个是停留在企业层次的企业文化，对于企业来讲可以自行决策，属于...