从与动物有关的客家方言的熟语透视客家文化一、熟语的定义：熟语又叫习用语，是人们常用的定型化了的固定短语，是一种特殊的词汇单位。黄伯荣《现代汉语》客家方言的熟语系统主要包括：成语、谚语、惯用语和歇后语。这些熟语在日常生活中为人们所用，结构也是比较固定，意义比较完整，具有鲜明的口语性、通俗性形象性，富于哲理，含义深刻。二、研究意义方言语言是文化的载体，从语言中我们可以窥见文化，地方方言是地方文化的载体，从地方方言能考察出地方文化。客家方言的熟语是非常具有客家特色的其中有相当大一部分都是与动物有关的，本论文通过对与动物有关的客家熟语进行分析，找出这些有动物名称的熟语与客家文化之间的关系。客家熟语在一定程度上反映了客家的“山居稻作”、崇文尚学、为人处世等客家文化。三、客家的“山居稻作”文化客家方言主要分成于我国广东、广西、福建、江西等省，四川、湖南、海南、香港、台湾亦有分布，这其中不少地区是丘陵和山区，周围多树、多山、多野兽，比较封闭，客家人多以种植水稻为主，客家方言中有不少熟语是对这一“山居稻作”文化的反映。1、蛇客家居住的环境多山，草木丛生，其间多蛇，客家熟语中有相当一部分是对“蛇“这个意象的描写。冇见过大蛇屙屎：形容见识浅，没见过世面。牛鬼蛇神：形容不伦不类的东西。人心不足蛇吞象：比喻人贪心不足，就象蛇想吞食大象一样。蛇头鼠眼：形容人的面相丑恶，心术不正。亦作“蛇眉鼠眼”。养蛇食鸡：犹言“引狼入室”。蛇舌猎鼻：比喻造谣生事。人话蛇，婿疏蛇：讽刺那些人云亦云，毫无主见的人。死蛇懒氾：比喻懒惰之人。蛇死脚出：比喻水落石出，原形毕露。秆索变蛇：比喻受不良环境影响，人由好变坏。蛇声鬼叫：形容怪里怪气的声音。在客家人的心理意识中，“蛇”和形象是不好的，而大多的熟语中所反映“蛇”的形象主要是“造谣生事、虚假怪异”，这与西方宗教故事所讲的伊甸园中的上帝眼中“惹是生非”引诱亚当和夏娃的蛇有相同之处。2、牛客家的地理位置和特征决定了客家从事水稻种植，这当然就离不开必不可少的役使家畜牛，客家人对牛有着特殊的感情。唔知牛死还係藤断：犹言“不知和尚先死，还是袈裟先烂”。食生牛肉：受人诬赖，一时难于辩白，而不得不忍受吃亏。捉牛骂马：犹言“指桑骂槐”。牛牯拖唔平：牛牯，公牛。比喻食物不可能绝对平均或公平。牛角唔尖唔过岗：比喻没有一定本事，不敢外出谋生。牛皮马面：形容一个人脸皮很厚。牛高马大：形容一个人身形强壮。牛头不对马嘴：比喻张冠李戴，事情给弄混淆。这些物象在客家生活中经常出现，对客家人的生活有着重要的影响，客家人常把牛看成“半边家产”，因为水稻耕作离不开它，因此客家人特别怕牛发瘟疫客家人也不太经常吃牛肉。3、鸡和狗因为客家人所处的地理位置决定了客家人大多是种植水稻和喂养家畜，鸡和狗的作用更是不容忽视的：鸡可以用来报时，还是必不可少的祭祀品；狗可以看家，狗肉还有滋补的功效。在客家熟语中，鸡和狗也有相当一部分的比重。鸡啄秤砣———赚嘴沖：沖，累。秤砣既硬又非食物，鸡啄它徒劳益。此处比喻枉费口舌。鸡公髻———外来肉：鸡公髻即“鸡冠”，因长在鸡头上，故称外来肉。比喻额外的收益。拈死鸡：比喻买了便宜货。拈鸡屎食：比喻年少不懂事，犹言“乳臭未干”。鸡毛当令箭：①比喻玩弄权术。②胡乱发号施令。鸡髀打人牙傯软：鸡髀，鸡腿。犹言“吃了人家的嘴软”。大鸡钳细鸡啄：比喻受尽种种欺凌。大鸡唔食细米：比喻做惯大买卖的，不愿做小生意。狗是看家、狩猎的得力助手，狗对人极为忠诚，深受客家人的喜爱，家家户户必定养狗。但是在客家熟语中，有关“狗”的词语却绝大多数是贬义的。狗眼看人低：指势力小人看不起没钱没势的人。打屁安狗心：比喻无法或不想兑现的事情，却先许诺于人。斩狗教猴：杀鸡给猴看，杀一儆百。狗肚一条肠：比喻为人直率。捉狗上犁耙：比喻强要别人干他所不愿干或无能力干的事情。打死狗正讲价钱：比喻私下先行动，然后才与对方商量。放得低怕狗，扯得高怕猫：比喻做事顾忌过多，拿不定主意，下不了决心。人脚狗嘴，唔烧唔睡：烧，温暖。指人的脚和狗的嘴...