素食鱼香肉丝的做法-家常菜谱

素食鱼香肉丝的做法-YYCYS---------------------本菜谱由(YYCYS知识网)提供---------------------更多川菜菜谱请访问:http://www.yycys.com/a/chuancaicaipu/主料:大豆蛋白丝100g,胡萝卜1根,辅料:柿子椒2个,干木耳15个,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,玉米淀粉2茶匙,清水2汤匙,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,白糖3汤匙,料酒1汤匙,植物油适量,做法步骤1.大豆蛋白丝用清水浸泡15-30分钟后挤去水分,玉米淀粉放入2汤匙清水搅拌均匀后,将大豆蛋白丝放入水淀粉中,拌匀取出备用2.干木耳泡发,胡萝卜、柿子椒、木耳切成丝3.锅内油热后放入胡萝卜丝煸炒一会儿后取出,柿子椒丝、木耳丝分别煸炒后取出备用4.锅内放较多植物油,将大豆蛋白丝放入锅内煸炒一会儿盛出5.锅内重新放入植物油,油热后放入豆瓣酱煸炒出香味后放入葱末、蒜末、姜末翻炒6.将煸炒过的大豆蛋白丝、胡萝卜丝、柿子椒丝和木耳丝放入锅内翻炒7.将料酒、白糖、生抽放入锅内煸炒均匀即可小贴士1.豆瓣酱本身很咸,所以不用再放入盐2.大豆蛋白丝浸泡好后用水淀粉抓一下会使蛋白丝更嫩,口感更好3.胡萝卜、柿子椒等要分别用油提前煸炒,不可直接或一起煸炒参考资料:http://www.yycys.com/a/shenghuo/art/171572.html

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