低聚壳聚糖对生长育肥猪生产性能、血清指标和肌肉品质的影响——试验研究报告1试验材料与方法1.1试验设计试验采用随机区组设计，选择体重约50kg的生长猪70头，随机分为14个重复（每个重复即对应1个猪圈），每个重复5头猪；其中，第1-4组为每组3个重复，第5组为每组2个重复。各组的日粮处理为：第1组为对照组，基础日粮；第2-3组为低聚壳聚糖试验组，在基础日粮上分别添加20mg/kg和40mg/kg低聚壳聚糖；第4组为合生素组，在基础日粮中添加300mg/kg合生素；第5组为预混料组，在基础日粮中使用科瑞4%预混料替代猪场所用预混料。猪饲养至上市时（约90kg）试验结束。试验日粮采用玉米–豆粕型基础日粮（基础日粮配方及营养水平表见表1），料型为粉料。表1基础日粮配方及营养水平表原料%50-60kg阶段60-90kg阶段玉米46.5048.00糠粕14.5015.50次粉10.5011.20小麦麸4.005.00豆粕19.5015.00油1.001.30预混料4.004.00总计100.00100.00计算营养水平DE，Mcal/kg3.13.1CP，%16.7515.3Ca，%0.710.64TP，%0.670.65AP，%0.220.2Lys，%0.930.8Met+Cys，%0.570.541.2饲养管理试验前对猪舍进行全面的清洗、消毒，采用水泥地板平养。各组均固定饲喂次数，每日定时饲喂饲料，不限制采食量，自由饮水，并进行常规免疫，其他日常管理按常规进行试验期间由专人饲养管理试验猪群。每天记录每栏的采食量，观察和记录猪只体况、疾病发生情况及治疗措施等。1.3测定指标1.3.1生产性能试验猪分别于试验开始和试验结束时空腹称重，统计各重复耗料。计算猪的平均初重、平均末重、平均日增重、平均采食量、料重比等生产性能指标（第5组只测生产性能）。1.3.2血清指标（生化指标、抗氧化指标、免疫球蛋白及相关激素）测定血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、谷丙转氨酶(GOT)、谷草转氨酶(GPT)、碱性磷酸酶(ALP)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(BUN)等生化指标。测定血清过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）含量及总抗氧化能力（T-AOC）等抗氧化指标。测定血清免疫球蛋白IgG及四碘甲状腺原氨酸（甲状腺素，T4）、三碘甲状腺原氨酸（T3）和生长激素（GH）含量。1.3.3肌肉品质指标及常规成分在试验结束时，第1-4组中每组分别取体重相近的猪3头，进行屠宰，取眼肌和腿肌测定其肌肉品质指标（pH值、肉色、系水率、熟肉率和滴水损失）及常规成分（水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白）。1.4试验数据处理试验数据用Excel2003初步处理后，采用SPSS16.0软件进行统计，用单因素方差分析（One-wayANOVA，Duncan）进行差异显著性检验和多重比较，结果以“平均数±标准误”表示。2结果与分析2.1低聚壳聚糖对生长育肥猪生产性能的影响（预混料组只测生产性能）由表2可知，与对照组相比，添加20mg/kg、40mg/kg低聚壳聚糖和300mg/kg合生素，使平均日增重分别提高了6.12%、13.09%、6.69%，但差异不显著（P>0.05）；添加40mg/kg低聚壳聚糖使生长育肥猪的平均日采食量显著高于预混料组（P<0.05），料重比略有改善，但不显著（P>0.05）。表2低聚壳聚糖对生长育肥猪生产性能的影响试验分组平均初重kg平均末重kg平均日增重g平均日采食量g料重比对照组49.51±1.5890.36±2.81716.61±40.082436.10±36.93b3.42±0.1520mg/kg49.12±2.1692.47±1.06760.47±27.422467.40±60.66b3.25±0.0640mg/kg49.51±1.5395.70±4.71810.41±57.292704.90±56.07a3.36±0.17合生素组49.27±1.0392.85±2.50764.56±27.262487.70±63.89b3.26±0.11预混料组51.15±3.9391.87±9.93714.38±105.262299.10±117.72b3.27±0.32注：同列肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），不同大写字母表示差异极显著（P<0.01），下同2.2低聚壳聚糖对生长育肥猪血清生化指标的影响由表3可知，与对照组相比，20mg/kg、40mg/kg低聚壳聚糖及合生素组对生长育肥猪的血清生化指标均无显著影响，但添加20mg/kg谷丙转氨酶(GOT)显著降低（P<0.05）；添加20mg/kg、40mg/kg低聚壳聚糖使血清总胆固醇（TC）含量分别降低7.77%、11.17%，但无显著性差异（P>0.05）。表3低聚壳聚糖对生长育肥猪血清生化指标的影响指标对照组20mg/kg40...