薹用韭菜海岛种植研究与应用苏辉摘要：薹用韭菜是百合科葱属蔬菜韭菜（Alliumtuberosum）的花用品种，是我国最为重要的蔬菜之一。韭菜耐寒耐热，对环境适应性较强，对土壤选择性不强，即使在环境相对较差的海岛也可生长良好。关键词：薹用韭菜；海岛种植；研究与应用：S633.3：ADOI：10.11974/nyyjs.20170432034薹用韭菜在生产上最大的难点在于采收用工，虽说费时，但属于轻体力劳动，因此可组织农村年龄过大的村民进行采收工作，这也为村民创收增加了一个选择。经过一段时间的栽培实验后，总结了以下在种植薹用韭菜过程中需要注意的方面。1品种选择、种植管理目前选择的是台湾农友年花韭苔作为栽培品种，其植株生长势较旺，叶片宽厚，色浓绿，分蘖度适中，耐热耐旱耐湿性好，抗寒性强，抽薹率较高，花薹粗壮，3棱，香味浓郁，纤维少，口感好，贮存及耐运输性都比较好，采收时间基本上全年均可，高峰期在4—11月。薹用韭菜有2种繁殖方式：播种和分株。播种可于每年8—9月育苗，播种前挑选晴天进行晒种，高锰酸钾消毒后浸种2～4h，选用8×16孔塑料穴盘，用专用育苗基质进行播种育苗，每穴4～6粒。播种完成后第1次水浇透，覆盖遮阳网降温及抗风，随后适时补水，苗期注意补充少量复合肥防止幼苗脱肥，60～70d后即可定植于大田。分株繁殖采用3～4a的薹用韭菜根茎进行，晴天挖取韭根，去除老化的根茎、病株、虫株、弱苗，保留1个健壮饱满的分蘖芽为1苗。定植前将剪好的芽用多菌灵500倍液消毒后阴干，挑选晴好天气定植。薹用韭菜以排水良好、肥沃的沙壤土为最佳。最好采用短畦窄畦高畦深沟栽培方式，畦面不做太宽，以1.1～1.3m左右为宜，畦长6～8m，沟宽在50～60cm左右，沟深在40cm上下。由于薹用韭菜采摘比较频繁，因此操作沟不可留得太窄，以防止践伤苗株，影响生长。定植前施商品有机肥1000kg/667m2，含硫平衡复合肥50～60kg，钙肥40～50kg，深耕作畦，也可撒施多菌灵和辛硫磷进行土壤消毒和杀除地下害虫。定植浇水后可施封闭除草剂1次，若进行绿色蔬菜生产则可套种1茬叶菜如香菜、小青菜等覆盖性较强的速生菜进行防草处理，在韭菜苗长齐开始分蘖时，追肥1次，施用高氮复合肥或尿素10～15kg/667m2。有条件的布置滴灌设施，所有追肥均结合浇水进行。翌年春季出薹前可采收韭菜1次，新定植的韭菜一般会出薹稍晚些，大约在5月前后，采收后及时追肥1次，施用速溶含硫平衡复合肥10～15kg/667m2，现蕾后再施用速溶高钾复合肥8～10kg/667m2，以后在出薹高峰期每隔10～15d施肥1次，以高钾肥为主，每3～4次，施用1次高氮复合肥。由于薹用韭菜出薹高峰期处于舟山的台风季节，在地块周围田埂上套种甘蔗、黄秋葵、玉米等，可起到一定的防风作用，减少台风对植株造成的不良影响。2病虫防治台湾年花韭苔抗病抗虫性都比较好，在生产过程中病虫害都很少，舟山地区并无韭蛆（韭菜迟眼蕈蚊的幼虫）危害，因此只需每年防治1～2次，并注意时常观察，一旦发现有韭蛆出现，必须一次治净，其他虫害有潜葉蝇、青虫等，出现频率很低。病害注意防治灰霉病即可。若需获得高品质的产品，可于施肥过程中加离液体有机肥和微量元素，增强植株的抗病和抗虫能力，最好结合有机叶面肥施用。3适时采收韭菜薹采收应在薹高大致与韭菜叶尖平齐时，花苞扁平不太鼓胀时及时采收，不可只追求薹粗薹长，老化的韭菜薹纤维增加很快，并且在贮藏过程中极易产生薹心中空的情况，因此必须及时采收。采收韭菜薹费工较多，在出薹高峰期可2d1次，最好不要超过3d，出薹不多的季节可适当采取稍嫩花薹，以达到3～4d采收1次的效果。采收完成后整理成捆，上下捆绑，放置于阴凉位置，覆盖湿布即可，不可沾水，以防缩短贮藏期。采收过程中及时去除连叶花薹，以防浪费营养。根据市场情况，在出薹较少的季节采收1～2次韭菜进行出售。4养根护根薹用韭菜作为多年生蔬菜，可持续生产4～5a左右，一般生活力较高的为2～3a，由于韭菜有跳根习性，因此每年最好在冬季进行1次覆土处理，结合增施固体有机肥，促进新根生长，防止生长点外露，促进来年苗壮薹粗。因其无明显的休眠期，韭根周年均可生长，因此施肥时增施有促根作用的液体有机肥对韭根的生长有很大...