以可消化氨基酸为基础配制日粮对蛋鸡粪便理化特性的影响刘国华1，杨桂芹2，田河2，梁丽萍2(1．中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2．沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳110161)摘要：试验研究了以可消化赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苏氨酸(Thr)和色氨酸(Trp)为基础配制的5种日粮(玉米—豆粕型对照、玉米—豆粕型低蛋白、玉米—棉粕型、玉米—菜籽粕型和玉米—棉—菜粕型)对蛋鸡粪便理化特性的影响。结果表明：氨基酸平衡的低蛋白玉米—豆粕日粮与玉米—豆粕高蛋白日粮相比，显著降低鸡粪中水分、合氮量和挥发性盐基氮(P<0．05)。在等蛋白和等可消化氨基酸基础上，日粮蛋白质原料类型影响鸡粪理化性状。与豆粕日粮相比，菜籽粕日粮显著降低粪中含氮量(P<O．05)，棉—菜籽粕日粮则提高粪中挥发性盐基氮含量(P<O．05)，二者均提高粪中有机酸含量(P<O．05)。棉—菜籽粕日粮有降低粪中挥发酸含量的趋势，菜籽粕则有提高粪中挥发酸含量的趋势。关键词：日粮；蛋鸡；粪；挥发性盐基氮；有机酸：S816．4；S831．5文献标识码：A：1001-0084(2006)11—0005-04随着理想蛋白质营养理论的发展，以可消化氨基酸为基础的日粮配制技术已经在实践中得到日益广泛的应用。应用可消化氨基酸平衡日粮有助于提高饲料蛋白质利用率，降低氮的环境排放。Scott[1]报道，采食氨基酸平衡的低蛋白日粮的肉鸡生产性能与高蛋白日粮相当，而鸡舍内氨气浓度则显著降低。另一方面，可消化氨基酸平衡日粮也有利于提高杂粕等蛋白质原料在日粮中的比例，缓解豆粕等优质饲料蛋白质资源的短缺。Fernandez等[2]试验证实，在可消化氨基酸相等的情况下，棉籽粕比例高达20％的玉米—杂粕型日粮饲喂肉鸡，其生产性能与玉米—豆粕型对照日粮组相当。但迄今有关杂粕日粮应用与养殖环境之间关系的研究尚不多见。本研究拟通过比较研究以可消化氨基酸为基础配制的玉米—豆粕型、玉米—棉粕型、玉米—菜籽粕型、玉米—棉菜粕型和低蛋白的玉米—豆粕型日粮对蛋鸡粪便理化特性和某些臭味物质排放量的影响，探讨蛋白水平和日粮类型与畜舍空气质量之间的联系，为优质低廉的蛋鸡环保饲料的配制提供理论依据。1材料与方法1．1试验动物的选择与分组480只42周龄海兰蛋种鸡，随机分为5组，每组3个重复，每个重复32只鸡。1．2氨基酸平衡日粮配方和试验设计按照GB／T18246—2000方法，利用日立L—8800全自动氨基酸分析仪测定大豆粕、棉籽粕、菜籽粕和玉米蛋白粉中氨基酸含量。参考NRC(1994)推荐的营养需要量和生产水平，确定蛋种鸡产蛋中后期正常蛋白质水平为15％，根据原料的总Met，LYs，Trp，Thr含量和氨基酸消化率(中国饲料成分及营养价值表第15版，2004)，计算原料中可消化氨基酸含量。试验日粮的可消化Lys、Met、Trp和Thr含量分别为0．63％，0．33％，0．14％和0．43％，平衡比例为：100：49：20：62，其他氨基酸和营养含量均满足NRC(1994)推荐量，其中LYs，Met，Trp，Thr用氨基酸纯品补充。日粮营养指标见表1。5组蛋鸡分别饲喂玉米—豆粕(对照组)、玉米—豆粕(低蛋白)、玉米—棉粕、玉米—菜籽粕和玉米—棉—菜粕日粮。表1产蛋鸡饲粮组成及营养指标注：*实测值。1．3饲养管理试验开始前调整鸡群，使各试验单元产蛋率基本一致。试验期6周，预试期1周，正试期5周。试验鸡全部饲养于半开放式鸡舍，三层全阶梯，每天光照16h，试验期间平均舍温28℃，自然通风。饲喂粉料，每日6：00，11：00和16：00饲喂3次，自由采食和饮水，每2d清粪1次。1．4测定指标和方法试验结束，用培养皿采集粪样，测定含水量，含氮量(半微量凯氏定氮法)；样品袋采集粪样，测定粪便总有机酸、挥发酸和挥发性盐基氮含量。总有机酸测定采用滴定法[3]测定；挥发酸采用蒸馏法[4]测定；挥发性盐基氮采用半微量蒸馏法[4]测定：1．5统计分析所有数据采用SPSSl0．0软件进行统计分析，采用Duncan法进行多重比较。2结果与分析2．1鸡粪感官性状比较各组鸡粪均为棕黄褐色，上有白色尿酸盐沉积：其中对照组最稀，呈黑褐色稀泥样。低蛋白组质地较干，呈块状，不粘手，灰黄色，臭味小。棉—菜粕组质地较湿，臭味大。其他各组无明显差异。2．2含水量、含N量和挥发性盐基N含量结果见表2。...