茶叶培训资料第一章遂昌县茶业概况遂昌县地处浙西南山区，全县总人口22.6万，9个镇，11个乡，共有25个居委会，391个行政村，其中农业人口19.1万；总面积381万亩，其中山地面积346.7万亩，占91％；系仙霞岭山脉向金衢盆地的过渡地带，是本省钱塘江和瓯江水系的分水岭。素有“九山半水半分田”之称，为典型的山区县。境内有九龙山国家级自然保护区和白马山、湖山国家级森林公园，山峦叠嶂，终年云雾缭绕，全县自然植被丰富，森林覆盖率达81.9%，极少工业“三废”污染，是浙江省茶叶生产第一类适生区，优越的生态环境形成了独特的高山云雾茶的优异品质。我县茶叶生产历史悠久，据县志记载，公元1102年，遂昌茶场是全国40个大茶场之一，1974年曾列为全国100个茶叶生产基地县之一，1984年又列为全国八大眉茶出口基地县之一。八十年代以来共研制数只名茶，分别荣获国际、部、省、市级名茶奖。“遂昌银猴”获农业部优质名茶奖、浙江省精品名茶展示会金奖、“春来早”获省级名茶称号。特别是2001年初，县委、县政府将茶叶确定为我县农业和农村经济发展的两大主导产业之一。根据《遂昌县茶叶产业化建设“十五”规划》和年度实施计划要求，在上级各级领导的关心和支持下，我县围绕茶叶产业化建设，建立有关组织，制定工作规划，落实具体措施，启动了茶树良种化先进县和茶叶无公害生产县建设工程，集中力量打造“龙谷丽人”主导品牌。通过全县上下的共同努力，先后获得第三、四届国际名茶评比金奖、第一回国际金奖名茶评品会准日本大赏、2002中国精品名茶博览会金奖、2003上海国际茶文化节暨中国精品名茶博览会绿茶类金奖，2003浙江省农博会金奖，浙江省一类名茶和浙江省丽水市首批生态名茶称号，并通过国家有机茶和绿色食品认证，成为丽水市第一只获得双认证名茶，2004年3月遂昌县获“中国龙谷丽人名茶之乡”称号，省、市名牌产品。2006年茶园总面积达8.5万亩，茶叶产量4790吨，实现茶业总产值1.87亿元，茶叶已成为我县农民的主要收入来源之一，茶叶产业化建设取得显著的经济效益与社会效益。第二章近年推广的无性系茶树良种及繁育技术第一节良种概况我国是茶的故乡，产茶历史悠久，茶树品种资源丰富。全国茶树品种审定委员会分别于1984年、1987年和1994年3次共审(认)定通过了76个国家级茶树良种，其中以无性系良种为主，多数品种属产品、质量兼顾型品种，既有一定的产量标准，也具有较好的品质水平，这些品种在适宜地区推广均可获得较好的品质和较高的产量。一、1984年(第一批)全国茶树品种审定委员会审(认)定通过的国家级茶树品种有：福鼎大白茶(闽)、福鼎大毫茶(闽)、福安大白茶(闽)、梅占(闽)、政和大白茶(闽)、毛蟹(闽)、铁观音(闽)、黄(闽)、福建水仙(闽)、本山(闽)、大叶乌龙闽)、勐库在叶种(滇)、凤庆大叶种(滇)、勐海大叶种滇)、乐昌白毛茶(粤)、海南大叶种(琼)、凤凰水仙(粤)、上饶大面白(赣)、上梅州种(赣)、宁州种(赣)、黄山种皖)、祁门种(皖)、鸠坑种(浙)、云台山种(湘)、湄潭苔茶(黔)、凌云白毛茶(桂)、紫阳种(陕)、早白尖(川)、宜昌大叶茶(鄂)、宜兴种(苏)。二、1987年(第二批)有：黔湄419(黔)、黔湄502(黔)、福云6号(闽)、福云7号(闽)、福云10号(闽)、槠叶齐(湘)、龙井43(浙)、安徽1号(皖)、安徽3号(皖)、安徽7号(皖)、迎霜(浙)、翠峰(浙)、劲峰(浙)、碧云(浙)、浙农12号(浙)、蜀水1号(川)、英红1号(粤)、蜀永2号(川)、宁州2号(赣)、云抗10号(滇)、云抗14号(滇)、菊花春(浙)。三、1994年(第三批)有：桂红3号(桂)、桂红4号(桂)、杨树林783(皖)、皖农95号(皖)、锡茶5号(苏)、锡茶11号(苏)、寒绿(浙)、龙井长叶(浙)、浙农113(浙)、青峰(浙)、信阳10号(豫)、八仙茶(闽)、黔湄601(黔)、黔湄701(黔)、高芽齐(湘)、槠叶齐12号(湘)、白毫早(湘)、尖波黄(湘)、蜀永703(川)、蜀永808(川)、蜀永307(川)、蜀永401(川)、蜀永3号(川)、蜀永906(川)。第二节适宜我县推广的无性系茶树良种根据我县的自然条件、茶类结构及产销发展趋势，结合茶树品种特性，下列良种较有代表性，可有选择地重点推广种植。现将其主要特性和栽培技术要点介绍如下：1、龙井43。系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群...