85岁老中医养生之道（关于陈彤云医生的两篇专访）问：作为一个85岁的老人，您究竟是怎么样让自己能够保持这样一个年轻状态呢？答：其实这个问题我觉得大家也都非常关心，特别是当前生活越来越好，物质越来越丰富，大家都希望一个是健康，一个是美容，每个人都有这样一个要求。其实这个问题我有一个观点，就是从内到外的问题。必须首先有一个健康的身体，有一个很健康的心理状态，有一个健康的精神状态，我觉得美就会产生，这是我对美的认识。我之所以有今天的健康，大家认为我的年龄和我的外貌好像有一点差距，最主要还是来自健康，来自心理的健康。问：为什么您脸上除了有一点点抬头纹之外，一点斑都没有呢？答：斑不是每个人必须都长的，也不是所有老年人都应该长斑的，那不是必然的。我们常见的就是黄褐斑，这个黄褐斑比较复杂了，多半都是由妊娠、日晒、月经不调、内分泌的障碍，还有吃避孕药等等引起，可以出现黄褐斑，这样的中年妇女比较多。所谓的老年斑也不是所有人都有的，老年斑跟日晒有关系，跟遗传体质有关。雀斑也不是人人都有，而且雀斑是一个遗传的。但是所有的斑都不是必然的。我没有老年斑也没有日晒的斑，这当然也跟我平常的保护有关，我是怕晒的。我是避免光照，多少年来夏天一直都是要打伞，因为日光的照晒，不仅仅使皮肤衰老，皱纹增加，而且也会长斑，所以我在这方面是比较注意的。问：很多老年人在选择服装的时候，都特别喜欢深色的，为什么您好像跟他们正好相反呢？答：我的心里有点不一样，我是喜欢穿艳色一点的。我觉得这个代表一个心态，代表我对生活多么热爱，我觉得是热情的表现。我从来不买灰颜色的衣服，我觉得代表心情比较灰暗，所以亮丽一点代表我的心情是高兴。这种衣着表示一种年轻的心态，我虽然人85岁了，但是心态很年轻。问：作为陈老的学生您发现除了我们提到的防晒、注重着装之外，陈老能保持这么年轻的状态的秘诀是什么？答：我觉得刚才陈老提到了一句，就是由内而外，要重视身体健康的修炼，俗话说穿在身上，吃在脸上，这个就是营养，陈老对营养上也很讲究。陈老一日三餐安排：陈彤云的一日三餐依次安排在⑴早上6：30，中午12：00多和晚上18：00。早餐很简单，喝一点牛奶吃一点麦片，⑵午餐的种类会多一些，以绿色蔬菜为主，另外还可以吃一些豆腐，豆腐所含的植物蛋白对人体非常有用，荤菜不太喜欢吃肉就多吃鱼，像胡萝卜、油菜这样的蔬菜也要多吃一点，这样可以补充体内的维生素，陈彤云的午餐一般不会吃太多，吃到八分饱就可以了，⑶晚餐一般吃六分饱，用黄米、红小豆、大麦、黑米等杂粮煮一碗粥，满足人体营养的多种需求，⑷每天晚上20：00左右，是陈彤云的水果餐时间，她会吃一个苹果两个猕猴桃或两个橙子，来补充身体的维生素，自小学习中医理论，告诉陈彤云饮食上酸甜苦辣都不宜过头，食物要因季节的变化而应时而吃，这样才能调和体内，达到美容养颜的目的。问：陈老，刚才介绍的一日三餐，是不是你保养皮肤的秘诀？答：这倒不是什么秘诀，我吃饭首先注意青菜，青菜第一需要，菜的颜色我注重，比方绿色的蔬菜，红色的，那种颜色比较杂一点的，因为按照中医的五色可以入五脏，我也按照中医的理论在选择蔬菜。另外豆腐我是常吃的，它的植物蛋白很高。早上的牛奶我一定要喝半斤的，加上麦片，加上一个水果，和一点点心，这个热量已经够了，而且我维持半天工作不感到饥饿，但是我不吃糖，我早餐也没有糖，晚上吃的粥也不放糖，我很少放糖，因为老年人吃糖不太好。问：晚上喝一小碗八宝粥会不会饿呀？答：这个我已经习惯了，不会饿，这个也是中国古代的圣人孙思邈就提到的，吃饭不要吃太饱，七分饱就可以了，我也不饿，因为除了那一碗八宝粥之外，我还有菜，我还有点鱼，我晚上到8点多钟还有一大盘水果，根本不感到饥饿。问：您平时有没有特别喜欢吃的，或者是忌口的？答：辣的我是绝对忌口的，辛辣的东西我是一点不吃，但有的是喜欢吃但不敢吃的也有，像巧克力，因为我觉得它第一热量太高，过甜，对老年人不太好，所以也不敢吃。专家提示：1、日常饮食中蛋白质要保证优质的蛋白，好吸收的蛋白，不管是牛奶还是鱼肉还是豆腐，都很好吸...