复方中草药增强剂对水产动物的免疫和生长的影响摘要近年来，随着养殖业的迅速发展，水产品的病害防治越来越受到人们的重视，由于滥用抗生素和化学药品导致水产品中残留大量抗生素和化学药品，严重危害人类健康，同时也导致水体的污染。然而中草药具有纯天然、高效、毒副作用小等优点，还有能增强水产品的免疫力、抗应激能力、杀菌和抗病毒等作用，因此具有广阔的研究前景。关键词中草药增强免疫力抗病毒水产品前言复方中草药增强剂是以中草药为原料制成的免疫和生长增强剂，具有天然、高效、毒副作用小等优点。不易在产品中残留，不易产生耐药性，无公害，不影响水产品质量，不影响人类生存环境与健康。天然中草药植物中有效成分极为复杂，它不但含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、多糖及多种免疫活性物质和一些未知的促生长活性物质，还含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、油脂、植物色素等营养物质。这些成分可以增进食欲，促进机体代谢和蛋白质及酶的合成，提高营养物质的利用，从而加速水产动物的生长发育，提高饵料转化率，降低饵料系数，增强体质，增强水产动物免疫抗病力和抗，应激能力，改善水产品品质[1]。研究复方中草药具有广阔的发展前景。1中草药的研究背景随着经济的发展，人们的生活水平的不断提高，人们的饮食结构也发生了相应的改变，越来越喜欢富含高蛋白的水产类食品，特别是海产类的食品。为了满足人们的需要，近几年来，水产品养殖业不断扩大，规模也不断增大，但是水产品的病害也频繁爆发，养殖户大量使用抗生素和化学药品来治疗，导致抗生素和化学药品残留在水产品中，危害人类健康。同时一些的疫苗和药品的残留物也会造成水体的污染，导致水产品的免疫力下降。2中草药的应用2.1诱食作用水产动物主要靠嗅觉和味觉觅食，有强的辨别食物能力，中草药中含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、生物碱、有机酸、多醇类、维生素、油脂、植物色素等营养物质[2]。这些成分可以增进食欲，增加水产动物的进食量，保证有足够的能力进行生长发育，缩短养殖周期。2.2改善水产动物的品质中草药饲料添加剂作为品质改良剂，可对鱼类肉质和肤色改良。由于人工饲料的大量应用，人工饲养的鱼与野生鱼相比肉质风味有较大差异，主要原因是人工饲养鱼的肉质风味成分，如游离氨基酸、不饱和脂肪酸、醛、酉旨、酚等的含量和比例发生了变化。中草药所含的三萜皂甙成分，能显著提高养殖动物肌肉中的肌苷酸含量和肌肉的抗氧化性能，降低胆固醇含量，从而有效改善动物的肌肉，改善水产动物的品质[2]。2.3促进生长和提高饲料利用率中草药含有多种生物活性物质和天然营养物质，能促进动物的机体代谢和蛋白质以及酶的合成，进而促进动物的生长，提高营养物质的利用率，降低饵料系数。简纪常等用黄芪、当归、金银花、板蓝根等中草药配制成的复方中草药增强剂对罗非鱼的生长性能有明显的提高，同时也降低了饵料系数，提高饲料的利用率[3]。2.4杀菌和抗病毒作用有些中草药能够清除和抑制自由基的生成,提高自由基酶类的活性作用,还具有非特异抗病原微生物的作用,可直接杀菌、抑菌、抗病毒、抗原虫[4]。如：黄芩、连翘等对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有杀灭和抑制作用；大黄中的大黄酸、大黄素等有抗菌及收敛、增加血小板,促进血液凝固的作用；金银花、板兰根、大青叶、黄连等既可以提高免疫球蛋白细胞吞噬作用,又能有效地抑制病毒的复制。2.5增强免疫功能中药除了含有蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素，还富含多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类、挥发油类，如黄芪、当归、大蒜素等，这些成分不仅补充了鱼体营养，还有能提高水产动物的胸腺、脾脏和头肾等免疫器官的指数，提高吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数，增强机体的特异性免疫能力[5]。除此之外，中草药活性成分还可以增强动物机体的溶菌酶、磷酸酶、超氧化物歧化酶等成分提高非特异性免疫及抗氧化能力[7]。起到调节增强免疫作用。2.6增强机体的抗应激能力中草药能增强鱼体对外界各种有害刺激的防御能力,如在恶劣环境中，黄芩具有抗热应激原的作用,黄芪能增强鱼体自身调节平衡的能力[4]。据研究发现...