药膳偏方:糖尿病食疗菜肴原料与制作过程：(1)苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。(2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。(3)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。(4)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。(5)沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。(6)玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。(7)黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。(8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。(9)枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。糖尿病食疗的单方和偏方(1)红枣7个、花生米7粒、黑豆14粒(约25克)、黄豆14粒(约25克)、核桃仁2个，前晚用水泡1小碗，第2日早晨煮粥，加放2个煮熟的蛋(鸡蛋或鸭蛋)。若甘油三酯高于2.2毫摩尔／升则改吃1个蛋黄或1个蛋白。此方当早餐食用，可有效降低餐后血糖，减少降糖药物用量。I(2)取红枣7个，加入洗净的黑木耳1小碗，头一日晚泡好，第2日煮熟吃，可同时加1个剥皮鸡蛋(或鸭蛋)或3片卤香干一起吃。(3)取豆腐渣1—1.5千克(干净、新鲜)，取小米400~500克洗净和豆腐渣一起放入锅内蒸上40分钟，然后取出放入油和葱花、姜等调料用锅炒后即可食用，吃完为止，分早晚2次吃，长期服用对降低血糖、尿糖有明显疗效。(4)鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。将菠菜根洗净切碎与鸡内金加水适量煎煮半小时，加入淘净的大米煮烂成粥，一日分顿服，(5)将新鲜白萝卜约250克洗净切碎，同梗米100克煮粥；或用鲜白萝卜捣汁和米同煮为粥，供早晚餐食用。服此方时忌服用首乌、地黄等中药．脾胃虚寒者不宜多食(6)黑豆、南瓜250克，粘稻米150克，加水煮粥食之，适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。(7)南瓜50克，赤小豆40克，海带10克，加水八砂锅内煮沸，豆烂后食用。(8)冬瓜30克，麦冬30克，黄连9克入砂锅内煎煮食之。(9)绿豆200克，梨1个，萝卜250克，加水入砂锅煎煮后食用。(10)拳头大的洋葱1个，切成6—8份，浸泡在广口玻璃器皿中，加入一瓶干红葡萄酒(750克)，8日后每餐前空腹服葡萄酒一小杯，一星期喝完，连同泡过的洋葱一同吃下，可刺激胰腺分泌胰岛素降糖。(11)生山楂100克，生南瓜150克，陈小米100克，枸杞子30克，莲子10克，加水适量先武火点沸，再文火熬30分钟成粥，分早、中、晚3次眼用，l剂／日。（12）新鲜红萝卜洗净，捣烂去汁，每日早晚服100毫升，15日为一疗程，配合中药治疗，可降血糖、尿糖。药膳偏方:糖尿病食疗-汤类制作过程(1)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。(2)猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。(3)糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。(4)菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。(5)鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。(6)菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。(7)苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。(8)乌梅茶：乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。(9)黄精枸杞茶：黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。(10)鲜生地露：鲜生地500克，切成小块...