大厨用了20年的炸辣椒油秘方

大厨用了20年的炸辣椒油秘方,味道绝无仅有,不收藏可就损失大了今天小厨给你分享一款,我在酒店用了20年的炸辣椒油的制作方法,辣椒油颜色红亮,味道香浓,无论是拌面,蘸饺子吃,那都是一绝,对于爱吃辣的朋友来说,一顿饭如果桌上没有辣椒油,那总觉得饭菜不香,难以下咽,辣椒油不但能开胃而且还特别爽口,就算是吃到满头大汗,那感觉也是超级爽。你有如此感觉吗?辣椒油是有讲究的,想要炸出鲜红欲滴、香气浓郁的辣椒油,这里边是有窍门的。下面小厨就为你分享这款味道绝无仅有的辣椒油制作方法,记得要收藏哈,不收藏那可就损失大了!辣椒油所需材料:辣椒面200克,植物油1000克,花生米100克,熟芝麻20克,花椒粒10克,高度白酒50克蔬菜香料:大蒜20克,老姜50克,红洋葱50克,大葱一根,芹菜30克,胡萝卜100克,香菜2根香料:八角10克,香叶3克,三柰5克,小茴香5克,丁香2克,紫草,少许,桂皮5克,草果1/2个辣椒油制作流程:第一步、花生米炸至酥脆的程度,搓去部分花生衣,舂成碎(较大颗粒会比较有口感,小一些会比较香)。第二步、将辣椒面、花椒粒、花生碎、熟芝麻混合均匀。第三步、将洋葱切成滚刀块,姜切成片,蒜拍破。第四步、将香料粗略地舂碎。第五步、锅中加油烧至5成热,加入香味蔬菜。第六步、炸至浅褐色,充分干燥捞出。第七步、加入香料炸至略微变色立即捞出(先放较大的香料,最小的小料最后放,不宜久炸),放入混合好的辣椒面中。第八步、待油烧至冒烟,一勺一勺浇入热油,搅拌使辣椒面与油混合均匀。油持续加热,加油时如果辣椒颜色开始变深,立即关火,使油温稍微降一些后,再加入。充分搅拌均匀。第九步、加入白酒(会沸腾的比较厉害,请使用大一些的容器),待酒精挥发后,热油较为平静,盖上盖子或者用锡箔纸封紧,静置1夜,使香味析出且融合,装瓶冷藏即可。辣椒油制作流程图:一款,色泽红亮,香味浓郁的辣椒油咱就制作完成了,以后用它来下饭肯定会比之前要多吃三碗米饭,你觉得呢?

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“举报”。

常见问题具体如下:

1、问:已经付过费的文档可以多次下载吗?

      答:可以。登陆您已经付过费的账号,付过费的文档可以免费进行多次下载。

2、问:已经付过费的文档不知下载到什么地方去了?

     答:电脑端-浏览器下载列表里可以找到;手机端-文件管理或下载里可以找到。

            如以上两种方式都没有找到,请提供您的交易单号或截图及接收文档的邮箱等有效信息,发送到客服邮箱,客服经核实后,会将您已经付过费的文档即时发到您邮箱。

注:微信交易号是以“420000”开头的28位数字;

       支付宝交易号是以“2024XXXX”交易日期开头的28位数字。

客服邮箱:

biganzikefu@outlook.com

所有的文档都被视为“模板”,用于写作参考,下载前须认真查看,确认无误后再购买;

文档大部份都是可以预览的,笔杆子文库无法对文档的真实性、完整性、准确性以及专业性等问题提供审核和保证,请慎重购买;

文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为依据;

如果您还有什么不清楚的或需要我们协助,可以联系客服邮箱:

biganzikefu@outlook.com

常见问题具体如下:

1、问:已经付过费的文档可以多次下载吗?

      答:可以。登陆您已经付过费的账号,付过费的文档可以免费进行多次下载。

2、问:已经付过费的文档不知下载到什么地方去了?

     答:电脑端-浏览器下载列表里可以找到;手机端-文件管理或下载里可以找到。

            如以上两种方式都没有找到,请提供您的交易单号或截图及接收文档的邮箱等有效信息,发送到客服邮箱,客服经核实后,会将您已经付过费的文档即时发到您邮箱。

注:微信交易号是以“420000”开头的28位数字;

       支付宝交易号是以“2024XXXX”交易日期开头的28位数字。

笔杆子文秘
机构认证
内容提供者

为您提供优质文档,供您参考!

确认删除?