校企合作视角下大学生员工流失问题研究——以宁波饭店业为例徐春红(宁波职业技术学院，浙江宁波315800)摘要：近年来宁波饭店业井喷式发展，而星级饭店大学生员工高流失率现象日益凸显。笔者从大学生员工满意度研究着手，分析得出离职倾向受到企业薪酬福利、事业发展空间、管理者风格及方式和工作年限等工作因素影响，进而提出基于校企合作的对策和措施。关键词：饭店；大学生员工；流失率；对策：G715文献标识码：A：1672－0105（2009）01－0024－05ResearchontheProblemoftheLossofCollegeStaffbasedonCollege-corporationco-operation——ACaseStudybasedonNingboHotelsXuChunhong(NingboVocationalCollege,NingboZhe激ang315800)Abstract：BasedonthephenomenonofpersonnellossofStarhotelsinNingbo,thisanalysestheimpactofwelfare,developmentspace,managerstyleandlengthofworkonthebehaviorofjob-quitting,andfurtherdiscussesthestrategybasedoncollege-corporationco-operation.Keywords:Hotels;Collegestaff;Rateofpersonnelloss;Strategy随着奥运会、2010上海世博会举办及旅游市场持续繁荣，宁波饭店业已成为商业资本、房地产、跨国饭店集团及民营投资者投资热点。洲际、凯悦、万豪、卡尔森等国际酒店品牌均已落户宁波，国际化水平大为提高。但与此同时，饭店员工流失率却节节攀升，尤其是大学生员工。笔者就宁波地区15家星级饭店大学生员工流失率做调查分析，结果显示：被调查饭店在03-07五年内平均流失率为27.26%，各年流失率分别为15.02%，24.14%，35.29%，27.27%，34.62%，呈逐年上升趋势。面对宁波饭店业井喷式发展，企业迫切需要大批高素质人才支持，而大学生员工无疑是人力资源最重要部分，如何留住优秀者，防止其流失并激发其工作积极性，是饭店人力资源管理的重要课题。鉴于此，笔者在宁波地区15家星级饭店（三、四、五星级各5家）开展大学生员工满意度调查，来考察宁波地区饭店企业大学生员工高流失率成因。一、调查数据收集及效果笔者设计了“饭店企业大学生员工满意度调查”，发放问卷530份，回收530份，有效问卷506份，问卷有效率95.47%。利用SPSS12.0统计软件建立信息库并录入数据，获得可靠性检验，问卷Cronbach’sAlpha可靠数为0.917，具有较高可靠性。收稿日期：2008-11-26作者简介：徐春红（1978-），女，讲师，研究方向：饭店管理、旅游经济。二、宁波地区饭店大学生员工流失率实证分析（一）饭店大学生员工流失概况描述分析被调查15家星级饭店大学生员工在03-07年流失状况如下：按学历划分，高职和大专比重高，平均值分别达到42.79%和43.07%，本科占14.14%，反映本科员工受饭店重视程度高，才能在一定程度上有所发挥，其离职率较低。按专业划分，饭店管理比重最高，达25.17%，外语、营销、财会、、计算机和其他专业分别占12.96%、12.40%、11.74%、8.67%、8.11%和20.95%，反映前台一线岗位流失率要明显高于后台。按年龄划分，20-25岁达到65.58%，明显高于其他年龄层。这一阶段处于职业选择期，毕业生刚踏入工作岗位，理想化的职业定位和现实的岗位要求之间存在落差，而自身期望值高，不安于现状，其流失率也较高。其次是26-29岁，占总流失率17.84%。这一阶段具有一定工作经历，掌握专业技能和管理经验之后开始考虑职业生涯规划问题，且工作经验也为其跳槽提供了条件和动力。30-50岁随着年龄上升、管理经验积累以及职位升迁，其职业稳定性也逐渐增强。50岁以上流失率占0.33%，主要是退离部分，饭店平均退离年龄比其他行业偏小，对其年龄要求和限制较大。按籍贯划分，宁波市和浙江省（除宁波市）及省外籍贯流失比重没有较大落差，而省外籍贯流失比率略高于平均水平，占39.02%。按工作年限划分，在半年后流失较为常见，占31.76%，其次主要集中在工作1-3年，这一阶段已掌握基本技能和工作经验，其流失是饭店的巨大损失。由于饭店工作需要从基层做起，而前3年刚好是逐渐掌握和提升专业技能，进行基层锻炼和不断积累经验、提高能力的重要阶段，行业内约定俗成的基层锻炼与其“心高气傲”自我定位之间的矛盾加剧了流失现象。工作3-5年后，一般都处于领...