一、观赏蔬菜的应用价值？随着社会发展的日新月异，观光农业已成规模化发展起来。人们在看惯了传统的苗木花卉后，出现在观光农业中的部分蔬菜奇特的果形、叶形、花形、叶色、果色、花色等也别具一格，有的甚至成为当家花旦。可见，观赏蔬菜完全可与花卉、绿化树木一起共同打造优美的环境。有些地方甚至用观赏蔬菜做为都市观赏蔬菜专类园，如水生蔬菜、蕨类蔬菜木本蔬菜、香味蔬菜、南瓜等。在都市农业园，还有高新技术展示专题园，许多观赏蔬菜的观赏特性通过特殊的设施设备来展示。运用现代高新科技手段栽培蔬菜，不仅能获得美的享受，而且能让人们感受到现代高科技农业的魅力。二、观赏蔬菜目前在我国的情况以及所应注意的事项①城乡居民家庭种养，作欣赏、休闲、食用之用；②销售给宾馆、饭店、酒楼等餐饮业；③中高档超级市场的包装净菜；④节日礼品菜；⑤出口和外埠销售；⑥观光旅游采摘和机场、火车站、旅游区的包装销售。因需求对象和销售形式不同，种植者在确定生产规模，选择种类、品种、种植时间和方式上也应有所不同。种植观赏蔬菜的技术含量相对较高，区域性强。观赏蔬菜具有艳丽的色彩，独特的风味，迷人的图案，集佳肴与艺术品为一体，因此，对其栽培和加工技术要求很高。有些观赏蔬菜对环境条件的要求比较严格，技术难度大，栽培管理有其独特的要求。另外，大多数观赏蔬菜价格较高，但产量不高，供应量较少，会限制其发展的速度。这些都是发展观赏蔬菜的风险所在。1、种类品种和生产数量要适宜市场的需求2、引种时应考虑蔬菜的生长发育与生态条件相适应3、开发多种类型的栽培方式4、按照绿色食品的要求开发观赏蔬菜5、以点带面，引导发展三、什么是观光农业（来自百度百科）是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。近年来，伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。随着收入的增加，闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业——观光农业应运而生。发展条件四、仙人掌的种类团扇仙人掌类:它们主要分布在加拿大、西印度群岛以及阿根廷南部，是仙人掌科植物的第二大家族它们的外型变化很大，有的像灌木丛般丛的丛生在一起，有的则可以长到四公尺左右的高度。此属的刺座很大，而且色彩亦因不同品种而有所变化，其中较常见的刺是金乌帽子仙人掌的金黄色的刺，还有具有白刺的白乌帽子仙人掌。节段型仙人掌类:节段型仙人掌类的仙人掌大多是生长在森林里，由于生长环境中水分较多，因此它们没有储藏水分的肥大茎部，取而代之的是节段型的茎部构造，而且每段茎节都比较短。蟹爪仙人掌(螃蟹兰):蟹爪仙人掌的肉质茎部分成节段，是它的特征之一，这也是附生性仙人掌的一种特征它的花型较长，而且萼片也都具有颜色，如同花瓣一样；花期时，花朵都在肉质茎的末端生长，因此分枝越多的植株，所开的花朵数目也越多。蟹爪仙人掌的花朵经过昆虫的传播便会结果，不过它的果实需要经过一年才会完全成熟，成熟后的果实含有许多黑色种子，味道清甜，可以食用。叶型森林性仙人掌类:叶型森林性仙人掌类与节段型仙人掌类一样，都属于较需要水分的仙人掌，在原生地里它们是附生在森林中的树木上，事实上，虽然部分叶型森林性仙人掌的刺已经退化，但它仍具有刺座的构造。顾名思义，这类仙人掌茎的外型就如同一片片长长的叶片，节段很长甚至没有分段。球形仙人掌类:球形仙人掌植株外型均为圆球形，不过，在长期栽培下，也有部分品种会因此变形，而偏向椭圆形；另外，它们大部分不具有疣状突起，即使有也非常不明显。攀爬性仙人掌类:攀爬性仙人掌类均具有气生根，可攀附在岩石或树干上，是这类仙人掌的特征之一，它们均为圆柱形，以向上攀爬或下垂生长。在人们印象中，仙人掌不仅是花草，还是一种种治病的良药，诸如伤口发炎、腹痛、腹泻等小病，只要吃点仙人掌就能治好。而现在市场上、饭店里也有出售仙人掌及其为原料的菜肴，人们对此十分欢迎，纷纷尝鲜。食用仙人掌食用仙人掌...