如何当好工程部经理（培训提纲）工程部经理的管理目标（总体目标）一建立最高技术水平的工程部门。1在饭店行业成为最好的工程部门。2帮助饭店成为最好的饭店3工程管理的具体目标二使饭店成为有竞争能力的饭店。增强饭店的竞争能力，要为客人提供高标准的工程服务，1（客房、餐饮、电话等）通过有效的工程服务（硬件设备的合理运行以及工程管理系统的合理有序的运转）达到2节约运行成本，提高饭店经营效益的目的。节能1)人力资源的节约，充分发挥工程部员工的工作积极性，尽量减少外包工程。2)备品备件的有效控制3)为客人和员工创造一个优良的工作和生活环境3保证客人和饭店员工的人身安全，减少酒店人员和财产的损失。保护环境，减少污染，节能和环保是酒店管理中以人为本的重要标志（空调系统、水处4理系统等）。，提高工程部员工的工作积极性，计划性，使员工5提高员工的专业水平（各专业技能）对本工作有自豪感，主动性，工作热情，使工程部形成一支强的专业技术队伍。采用先进的科技成果，改善各种设备运转的可靠性和工作效率。6不断加强对员工的技术和管理技能的培训，使所有员工都有提升的机会。7设备功能的管理目标三饭店所有的设备都能运转良好，都能为客人和员工提供高质量的工程服务。1饭店所有设备必须保持在高效率的运转情况下工作23维护好饭店的设备和设施提高饭店设备的使用寿命4工程部经理的主要工作内容四设备运行和维修18（a.建立一套完整的运行规程（主要的设备、锅炉、制冷机、消防系统等书面规程）1月份开始对饭店进行检查）。建立一套完整维护、保养程序并能满足饭店的工程维修要求。如：维修记录、维修b.计划等。保持客房和公共区域的良好水平。（计划维修）c.对外围设施的维修和管理。d.对外包工程的联系、管理和监督。e.（关键设备必须有备件）f.建立有效的工程仓库管理制度。定期（至少备用）检查设备和设施的状况。g.（要有长期计划）h.定五年设备更新改造方案。保证饭店设备维护保养水平，达到或超过规范的要求。i.环保和安全2（与其他部门合作）执行饭店关于环保和安全的要求。a.（当地）满足有关环保安全法规。b.对消防安全系统负全部责。任（定期检查，要有报告，要有人管）c.制定出一套紧急应变程序（与其他部门合作）如：停电工作程序如何保证客人的安d.全。员工的培训。（安全方面的培训）e.能源管理（能源的使用和管理）3（水电气）a.监测控制能耗情况，保证能耗在比较理想的情况下。记录和报告能耗情况。b.制定节能措施，采用新技术、新科技。c.五工程部经理（总工程师）的基本职责技术职责：1保证整个部门能有效地运转（运行）。2为其他部门提供良好的工程服务（与其他各部门的关系）。3通过对设备和设施的良好维护，保持饭店的服务水平。4向管理当局提出合理化的建议，如何改善和更新设备、设施，不断提高饭店的工程服务水平并节约各种能源的消耗。非技术性职责：1行政：2对工程部运转负责A.（技术资料不断更新，公司文件过期不保存，所保证所有运行的文件不是过期的。B.有记录要保管存档，运行记录、安全纪录、维修记录等。）设备使用手册备件清单要齐全（建立资料管理系统）C.财务：2对部门的运转成本效益负全责（运转有效、成本要低）A.。B.运行的预算（每年一次）维修费用预算（有记录，分析预算是否合理），以指导来年的工作。C.对预算进行认真的分析（总工程师自己做）对工程有关的开支要先检查，再签字。D.（小型改动项目要记账，要有资料）E.维修以外的开支要有账目。达到安全和所使用的材料和施工方法，协助准备有关文件，关于项目申报的资料，F.环保的要求员工关系的责任3执行部门内部的培训计划，使员工能胜任自己的工作，具备一定的技能。A.监督员工在工作上的表现（掌握员工的表现）B.在工程部员工中建立专业精神，专业技能水平和自豪感。C.建立规章制度，指导员工进行有效的工作。D.一定要保证员工对饭店的规章（安全、消防、环保）程度等知道且要遵守。E.选拔适当的员工（配合人事部）担任一定的职务，这是对员工的培养。F.其他任务4承担值班经理的职务A.协助其他部门保证饭店设备维护保养水平的顺利运转B.六工程部经理的基本...