山东省石榴产业发展现状与对策冯立娟1，苑兆和1，辛力1，孙瑞红1，侯乐峰2（1.山东省果树研究所,泰安271000；2.山东省枣庄市石榴研究中心）落叶果树2011，2：15-19摘要：综述了山东石榴产业的栽培、贮藏加工技术等概况；分析了优良品种少，栽培技术普及率低。裂果率高，根线虫病严重，管理粗放，贮藏运输环节不完善，加工技术低等问题；提出了选育不同栽培目的的新品种。强化组织领导，市场规范管理，石榴规范栽培与研究，加快发展石榴加工业。加强宣传推介，提升产业品牌。制定优惠政策，加大资金扶持力度等。关键词：山东；石榴；产业；现状；问题；对策中图分类号：S665.4文献标识码：A文章编号：1002-2910(2011)02-0015-05石榴(PunicagranatumL)属于石榴科石榴属，原产伊朗、阿富汗和高加索等中亚地区，2000多年前经丝绸之路传入我国。经长期的自然选择和人工引种驯化，在我国逐渐形成了山东峄城、新疆叶城、安徽怀远、陕西临潼、河南开封、云南蒙自和四川会理等著名的栽培区域，并形成了丰富的种质资源和许多优异的地方品种。1山东省石榴产业发展现状1.1种植规模山东省石榴主要分布在枣庄的峄城、薛城和山亭等地，是我国的石榴主产区之一。泰安和淄博等地区有零星分布。近几年来，随着消费者对石榴产品的需求日益增加，山东石榴产业得到迅猛发展，目前栽培面积达10000hm2，年产量约6万t，品种、类型50余个，其中大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜、泰山红和冰糖冻为主栽品种，石榴产业已成为当地的重要产业和农民收入的重要来源。1.2栽培技术在近两千年的石榴栽培过程中，人们积累了丰富的经验，石榴栽培技术近年来也有了很大提高。无公害、绿色和有机等标准化技术的推广应用，更使山东石榴产品质量有了大幅度的提升。枣庄市已成立石榴协会，对指导果农提高栽培管理技术方面有很大的帮助。在石榴栽培管理方面，节水灌溉、配方施肥、病虫害综合防治、设施栽培和有机化栽培等逐步成为山东石榴产业发展的方向。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---1.3贮藏技术石榴贮藏方法有多种，有带果柄挂藏、坛罐贮藏、室内堆藏、井窖贮藏、简易沟藏、塑料袋藏、保鲜剂保鲜和塑料薄膜单果包装密封贮藏等方法，石榴贮藏控制技术日趋完善。近几年，冷库单果塑膜密封贮藏技术被普遍应用，气调贮藏和冷库贮藏技术成为石榴贮藏的方向，成为保持石榴质量，进入精品货架和国际市场，实现增值的关键环节。2008年枣庄市在峄城区榴园镇王府山等村扶持建设了30个微型节能石榴贮藏保鲜库，每个库容50m3，可贮藏石榴10余t，总库容300余t，每库每年净收益2万元左右，经济和社会效益十分明显，对控制石榴早采，实现农业增效、农民增收，拉长石榴产业链条都起到了积极有效的推动作用。1.4加工技术随着市场化的不断深入，山东石榴深加工业迈出了坚实的步伐，先后开发了石榴茶、石榴酒、石榴饮料、石榴皮和石榴籽等系列产品，尤其是山东珀默・珀尼卡果汁有限公司，是国内石榴浓缩汁、果汁生产的大型企业，产品质优，畅销国内外。枣庄檀香阁石榴酒厂已酿造出质量上乘的石榴酒，远销日本、韩国等国际市场，使山东石榴深加工实现了质的飞跃。1.5科研水平近几年来，山东石榴科研工作取得了一定的进展。山东省果树研究所从上世纪80年代初期开始从事石榴种质资源研究工作，对果实品质指标(香味物质、花青苷和鞣质等)、分子群体遗传多样性和繁育栽培技术进行了研究，并开展了优良石榴品种的选育工作。1984年在泰山南麓筛选出优良地方品种泰山大红，1996年通过山东省农作物品种审定委员会审定。近几年来，山东省果树研究所苑兆和等在对引进石榴种质资源系统评价的基础上，经过严格的初选、复选，品种比较试验、区域栽培试验等育种程序，选育出奇好、宝石甜2个鲜食品种和榴花雪、榴花红、榴花姣、榴缘白、榴花粉5个观赏品种，于2009年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。枣庄市农业科学院通过芽变选种，选育出冠榴、枣庄玛瑙、九洲红和枣庄软仁4个鲜食品种，于2006年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。这些品种的选育，丰富了石榴种质资源，保障了山东石榴产业的可...