甘肃民勤黑枸杞干果提取液抑菌性及抗氧化性分析刘秀丽王春林易斌武芸康亚青摘要采用乙醇提取法外加超声波辅助，探究不同条件下黑枸杞提取液对常见致病菌（包括大肠埃希氏菌E.coli、金黄色葡萄球菌S.au、肠炎沙门氏菌S.en）的抑菌效果，并在最佳抑菌效果的提取条件下，采用DPPH法测定提取液的抗氧化能力。结果表明：超声时间30min，超声频率60Hz，浸提温度25℃，料液比1∶15（g∶mL），乙醇浓度60%时，提取液抑菌性能最佳。尤其对S.en抑菌效果最好，最低抑菌浓度为0.125g/mL。在上述提取条件下，黑枸杞提取液对自由基的清除率随浓度的增大而显著增大，具有明显的量效关系，溶液浓度在600μg/mL以上时，黑枸杞提取物对自由基的清除率高于同浓度下的VC水溶液，最大清除率可达76.26%。说明黑枸杞浸提液具有明显的抑菌效果和较强的抗氧化性。关键词黑枸杞;提取液;抑菌性;抗氧化TS255A0517-6611（2020）15-0180-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.052开放科学（资源服务）标识码（OSID）：AntibacterialandAntioxidantActivitiesofLyciumruthenicumMurr.ExtractsinMinqin，GansuProvinceLIUXiuli1，2，WANGChunlin1，2，YIBin1etal（1.UniversityProvincialKeyLaboratoryforProtectionandUtilizationofLongdongBioresourcesinGansu，Qingyang，Gansu745000;2.CollegeofLifeScienceandTechnology，LongdongUniversity，Qingyang，Gansu745000）AbstractUsingethanolextractionandultrasonicassistedmethodstoexploretheantibacterialeffectsofLyciumruthenicumMurr.extractsunderdifferentconditionsoncommonpathogens[includingEscherichiacoli（E.coli），Staphylococcusaureus（S.au），andSalmonellaenteritidis（S.en）].Underthebestantibacterialeffect，theDPPHmethodisusedtodeterminetheantioxidantcapacityoftheextract.Theresultsshowedthatwhentheultrasonictimewas30min，theultrasonicfrequencywas60Hz，theextractiontemperaturewas25℃，theratioofmaterialtoliquidwas1∶15（g∶mL），andtheethanolconcentrationwas60%，theextracthadthebestantibacterialperformance.Inparticular，ithadthebestantibacterialeffectonS.en，withaminimuminhibitoryconcentrationof0.125g/mL.Undertheaboveextractionconditions，thescavengingrateofL.ruthenicumonfreeradicalsincreasedsignificantlywiththeincreaseoftheconcentration，whichhadanobviouseffectanddoserelationship.Whenthesolutionconcentrationwasabove600μg/mL，thescavengingrateofL.ruthenicumextractonfreeradicalswashigherthanthatoftheVcaqueoussolutionatthesameconcentration，andthemaximumscavengingratecanreach76.26%.ItshowsthattheL.ruthenicumextracthasobviousantibacterialeffectandstrongantioxidation.KeywordsLyciumruthenicumMurr.;Extract;Antibacterialactivity;Oxidationresistance基金項目甘肃省高等学校科研项目（2008A-099）;甘肃省自然科学基金项目（18JR3RM235）;陇东学院科技创新项目（XYZK1901）;甘肃省高等学校科研项目（2017B-63）。作者简介刘秀丽（1979—），女，河北承德人，副教授，硕士，从事植物学研究。-全文完-