培养料对金针菇产量，品质的影响维普资讯////o>.经验交流浙江食用茁培养料对金针菇产量、詁质的影响代替室内二次发酵南京市江宁县农业局王则喜•心通气发酵技术、棉籽壳稻草获皮糖金针菇在我国正处于发展对期，每年的生％过磷酸钙％石膏粉・・%;、棉籽壳产量逐步上升，韭有出口望头但是，Fl前国内市场销售的金针菇品质较差，有损其名誉,％木屑获皮糖•过磷酸钙.石膏粉；、木屑十获不利销路的扩大如何在争高产的前提下注意提高岛质是较为重要的。近来，'我们就不同培皮糖过磷酸钙石膏粉养基质对金针菇产量、品质的影响作了初步摸.。瓶栽，套袋出菇。每瓶装干料重索,现将结果总结于下：克,含水量左右。灭菌为•公斤/厘米。、材料与方法：保持・时。每种处理为瓶。月H接种，常温条件下培养发菌，刀日菌丝詁种采用三明一号不同基孱摹己方的培封而。每种处理定瓶测定菌丝生长速度。常养料分别是：乎壳簪缺皮十糖•瞅过磷酸钙•%石膏糖;、稻幕鉄皮规管理，第一•潮菇釆收后骚菌一次。、结果与分析：%鱗％过磷酸鈣・％石豫粉%;空心通气发酵法是利用太阳能提高堆料自身发酵温度达到室内二次发酵效果的技术。该法的特点，能使供发酵的堆料充分接触空气，让好气细菌大量繁衍生长，使堆料升温均匀，充分发酵。这样既克服丁了常规一次堆制发酵法和三角架增氧发酵法都不能克服的培养料发酵德过程中所存在•的料内冷却层，料心厌气层，料底高温层的弊病；同吋地还具有省燃料、省成本、发酵快、灭菌彻底等优点尤其在缺乏燃料区.的地区推广更具有现实的意义。其具体操作要点：'用预先搭好简易空心架：用高厘米，宽厘米，长厘米苗条或木棍或竹子，长度不够可用主、三根木棍或石条相接按每办峡条石间隔重厘米横歹在野外地面上，排宽厘米左右的长方形石底架，韭在石扳架而上，以距离厘米竖立一个空竹篓用竹蔑编蔡成？米，径宽厘米，形似稀眼的炭篓：为通气筒。泽、堆料发酵:选晴天把前发酵以常规建堆按、、天各AZ.舗堆一次最后一次翻堆的粪草料充分调湿含水量％左右混均，然后移堆到石板垫的空心架上，把立在架上的空心通气筒竖埋在料中米深即堆料高米；同时用？倍敌敌畏药液喷射堆料的周周，而后搭架盖上塑料薄膜。通气简的上口必须留露在薄膜的外面，韭用稻草塞住筒口，利用太阳热能的幅射的放线菌等而旦闻到料香的特殊香味时即可上与堆料自身发酵产生热量、使料温提高到？床铺平帮种栽培。其效果和室内直火升温二次°C,维持？小时,后把筒口稻草拿掉，发酵相同。掀开盖膜的下裙，以便散热调温•把料温调到此法在福鼎落歧点头和霞浦盐出，沙江一°C维持？天，当看到料中密布有白色等地已推广应用多年的经验。维普资讯////.经验交流浙江食用菌比木屑、棉籽壳韵纤维木质索上要容易生长据定瓶测量各处理的菌丝生长速度见表，其中稻草培养料和棉壳加稻草的发菌些，另外是稻草培养基质比较松软,利于发菌，木屑培养料较疏松，透气性好，故发菌较较快，这大概是因金针菇菌丝在稻草的纤维上金针菇菌丝于不同基质上的生长速度裘处理月H厘鑿米、毫毛米/天月R/长度长度毫米/天毫米/天厘米厘米.......................................................一长厘..................夏米月一...............泪乳乳乳轧乳・・・・・棉籽壳快。所以，我们若栽培吋间迟了，可以菌:虽快，子实体形成迟,是否不同基质中营养用草质培养料或添加一些一天草质纤维料或用堆制成分差异较大，其原因有待进••步研究。过的木质纤维材料，以争取发菌吋间。由于第一潮菇生长不够整齐一致，我们就我们从不同培养基质的出菇时间看，棉籽用第二潮菇进行了观察测定殆质比较,详见表壳的为最早，月？H巳见到茹蕾,木屑培。。一养料月？日见小子实体，而稻草料的发不同基质对金针菇詁质的影响裘测定株菌柄菌盖色整?级处理/长』粗、直径齐品率瓶数瓶厘米厘米厘米泽度％'.?.-..?.淡黄整.齐％?・？..？•白嫩较整齐％?・？.・？•较自较整齐'%?.?.？较黄较整齐％・・?・？・•？.黃整•齐％由此可知，稻草基质栽培的金针菇色泽要。监且温度过低吋，长出的金针菇柄粗，质白，肉质嫩，、一级品率达以上，木屑地较老，口感不好。培养料的金针菇詁质...