浙江珠茶产业发展的现状与对策茶叶JournalofTea2005,31(4):214～216浙江珠茶产业发展的现状与对策俞燎远(浙江省农业厅经济作物管理局杭州310020)摘要浙江珠茶闻名全球,产销历史辉煌悠久,出口数量稳步增长,出口市场逐年扩大.但仍存在管理不够规范,质量意识淡薄,企业无序竞争,品牌市场萎缩等问题,必须加强质量安全宣传,加大产业科技投入,加快优势基地建设,加强生产过程控制,强化产销市场管理.关键词珠茶;历史;现状;问题;对策:TS272.51文献标识码:A:0577—8921(2005)04—214一O3ThepresentsituationofZhe激anggunpowderteaindustryanditscountermeasuresYUIiaoyuan(DepartmentofCashCropofZhe激angProvince,Hangzhou310020)AbstractZhe激anggunpowderteahasagoodreputationintheworld.Itenjoysabrilliantandcenturies—oldhistoryofproductionandsale.Recently,thetotalexportvolumeofgunpowderteahasbeenincreasedsteadilyandthemarketforexporthasbeenexpandedgradually.However,theproblemssuchasnonstandardmanagement,littleconsciousnessofquality,disordercompetitionandtheshrinkageofbrandeffectstillexist.Vigorouseffortsshouldbemadeinstrengtheningtheawarenessofqualitysafety,increasingtheinputofscienceandtechnology,acceleratingtheconstructionofproductionbasewithcompetitiveedge,reinforcingthecontrolofproductionflowandintensifyingthemanagementofmarket.KeywordsGunpowder;History;Presentsituation;Problem;Advice珠茶是我省传统出口茶,原产于绍兴平水,是我国最早的出口商品之一.18世纪初,以”贡熙茶”的名义风靡茶界,因外形浑圆紧结,色泽绿润,形似粒粒墨绿色的珍珠而有”绿色珍珠”的美誉,1984年“天坛牌”特级珠茶在西班牙马德里举行的第23届世界优质食品评选大会上荣获金质奖.近年来,随着全球绿茶消费热潮的兴起,欧盟国家开始进口低农残珠茶,我省珠茶出口市场已扩展到近5O个国家和地区,珠茶产业快速,健康发展.1产业历史1.1首次全盛时期我省珠茶早在17世纪末由广州口岸出口,到19世纪后叶(即1843年至1894年的5O年问)达到珠茶出口的首次全盛时期,年出口量达千万kg.那是完全处于手工初制下的千万kg珠茶,与今日初精制机械化的千万kg,不能等而观之.珠茶在大批出口后,欧美商人将这种浑圆如珠的珠茶意译为Gunpowder(意为火药枪的子弹)【l,el.也就是这种形似”枪弹”的珠茶,快速成为东印度公司采购的紧俏商品.1.2历史衰落时期2O世纪初叶,由于投机商开始不正当,不道德的竞争,制假,掺杂,着色,以次充好等损坏珠茶信誉的事件屡屡发生,引起了国外经销商们的反感.美国先后于1887年和1910年颁布了”掺杂与不卫生茶禁止条例”和”着色茶禁止条例”,使输美珠茶严重受阻,并很快波及整个西方,进而国外茶商联合抵制进口珠茶.珠茶产销从此一落千丈,珠茶出口量不到全收稿日期:20050619修改稿收稿日期:2005—07—15作者简介:俞燎远,男(1971年),浙江永康人,高级农艺师,从事全省茶叶产业管理和生产技术研究推广工作.第4期俞燎远浙江珠茶产业发展的现状与对策215盛时期的1/5.1.3快速发展时期20世纪后叶,在国家鼓励出口政策的推动下,珠茶产销快速发展,20世纪70年代中期珠茶出口再次突破千万kg的历史纪录.作为我省乃至全国的重要出口商品,珠茶创汇带来了显着的经济效益和社会效益.1980年珠茶出口l390万kg,1990年突破2000万kg,1990年至2000年快速增长,特别是1997年至2000年几乎翻倍增长,2000年珠茶出口已达7000万kg.1.4低价竞销时期1999年到2002年,珠茶产销又一次暴露问题.出口数量快速增长,但原料价格一路下跌,茶农不愿采茶了,初制厂亏了,精制厂只能保本.口岸公司也没钱赚,大量的外商品牌直接到产地定牌加工包装.口岸公司,自营茶厂,外贸个体户,国外茶商的境内代理者在珠茶产区竞相砍价,导演了一幕幕低价竞销的悲剧……历史是惊人的相似.如绍兴地区5300公顷茶园夏秋茶停采,522家初制厂,10家精制厂停产,353家初制厂,53家精制厂处于半开半停状态,珠茶产业已跌入历史低谷.1.5恢复增长时期随着全球绿茶消费热潮的兴起,2003年开始珠茶产销呈现恢复性增长趋势,出口欧盟低农残珠茶供不应求,...