茶艺师理论知识竞赛题库（一）二、判断题(第161题～第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，满分20分。)161．(√)道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。162．(×)茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。163．(×)茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。164．(×)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。165．(√)热爱专业是职业守则的首要一条。166．(√)原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。167．(√)茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。168．(√)凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。169．(×)茶树生长的生物学最低临界温度为－15～17℃。170．(√)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。171．()唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。172．(√)认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。173．(√)高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。174．()现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。175．()宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。176．(√)惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。177．(√)观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。178．(√)水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。179．(√)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。180．(√)细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。181．(√)茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。182．(√)茶叶标准中代码为DB的是企业标准。183．(√)销售茶品必须无毒无害，不掺杂掺假、无变质、在保存期内。184．(√)日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。185．()日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。186．(√)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。187．()对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。188．()南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。189．()《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。190．()汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。191．()洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。192．()武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。193．()冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。194．()红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。195．()在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。196．()茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。197．()中药学的理论，还应注意食物的配伍问题。食物的配伍分协同与颉颃两方面，茶艺师应有所了解。198．()展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。199．()根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。200．()展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。二、判断题(第161题～第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，满分20分。)161.×162.×163.×164.×165.√166.√167.×168.√169.×170.√171.×172.√173.√174.×175.×176.√177.√178.×179.√180.√181.√182.×183.√184.√185.×186.√187.√188.×189.×190.√191.√192.√193.√194.√195.√196.√197.√198.√199.√200.×茶艺师理论知识竞赛题库（二）二、判断题(第161题～第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分，满分20分。)161．()茶艺师...