OFLIAONINGECONOMICVOCATIONALTECHNOLOGICALINSTITUTEOFLIAONINGECONOMICMANAGEMENTCADREINSTITUTEJOURNAL管理纵横作者简介:王秋明(1964-,女,辽宁沈阳人,副教授,硕士研究生,主要从事旅游酒店管理研究。一、我国酒店业发展现状及趋势(一酒店区域分布东多西少我国酒店区域分布很不平衡,东部沿海城市星级酒店数量过多,分布密集,市场供给过剩,特别是一线城市更加明显,东部地区四星、五星级酒店占全国四星、五星级酒店总数的61.56%。中部、西部地区星级酒店数量少,分布零散。今后一个时期酒店业的空间布局将朝着东部和西部的二三线城市推进。(二酒店结构两头小、中间大截至2013年3月我国酒店数量11676家,其中五星级酒店615家,一星级酒店164家,没有形成较为合理的金字塔结构,中高档星级酒店所占比重较大。中高档星级酒店的价格超出人们的消费标准,而低星级酒店由于服务水平、卫生状况、安全措施不尽如人意,无法满足游客的需求。人们迫切需要一种干净、舒适、安全符合旅游者需求的酒店。适应这种市场需求变化,经济型酒店迅速兴起,今后将成为酒店业中的重要类型,具有广阔的市场发展空间。(三集团管理酒店比较少我国酒店业集团经营方式管理的酒店占9.7%,单体酒店经营方式管理的酒店占有相当大的比重。集团化在集聚资本、营销、物资采购、信息共享、组织管理、风险扩散,规模经营、创造自身品牌具有明显优势。随着中央八项规定、六项禁令出台,一大批过去靠政宴、政府公务、会议、高档商务宴请、官员豪宴的高档酒店濒临亏损和倒闭,为我国酒店业兼并重组、扩大规模,加速集团化进程提供了有利时机,酒店集团化势在必行。(四网络营销处于初级阶段中国互联网信息中心CNNIC发布的报告显示,截至2013年3月,中国网民数量已达5.78亿,互联网普及率已达43.1%。网络营销具有用户范围广、无时空限制以及与用户直接交流互动等特点,将成为酒店业经营发展和拓展市场的重要手段。目前,我国星级酒店网络营销尚未普及,还处于网上发布产品信息的初级阶段。未来互联网将逐步扩展到酒店市场调研、电子商务、网络营销顾问等深层次服务项目,成为酒店营销的最大平台。(五酒店人才流动高于其他行业2012年,我国酒店业人才平均流动率在25%以上,社会餐饮员工平均流失率在30%-40%之间,远高于其他行业正常流失率5%-10%,劳动密集型企业15%的比率。我国星级酒店员工中有大专以上学历的员工数量仅为21%左右,具有酒店管理专业高学历人才更为稀少。这种现象造成管理者忙于日常琐碎事务,服务员忙于应付日常接待服务,员工缺乏创新思维、素质低、不安心本职工作,动辄辞职跳槽,到其他酒店就业或跨行业谋求就业,酒店不得不招聘新人。人才频繁流动给酒店管理带来混乱,加大了酒店培训成本、管理成我国酒店业现状及营销策略探究王秋明(沈阳职业技术学院旅游艺术学院,辽宁沈阳110045摘要:当前,我国酒店业存在着酒店区域分布东多西少、酒店结构两头小中间大、集团管理酒店比较少、网络营销处于初级阶段、酒店人才流动性高等特点及趋势,在营销过程中,应从产品、价格、分销、促销方面制定切实可行的策略,以促进我国酒店业的健康发展。关键词:酒店业;发展现状;营销策略:F719;F724.6文献标识码:A:1672-5646(201501-0014-03014辽宁经济职业技术学院辽宁经济管理干部学院二一五年第一期本、维护企业形象的成本、培育新客源市场成本,影响酒店服务产品质量等。因此建立一支素质优良、技能过硬、爱岗敬业、结构合理的人才队伍是所有酒店企业今后发展最为关注的焦点。二、我国酒店业营销策略(一产品策略1.在酒店密集地区实施酒店市场细分策略。密切关注顾客需求变化进行市场细分,有效的市场细分可以避免或减少重叠性的市场竞争,确定各自的目标细分市场。如酒店产品中的宴会可分为政宴、商宴及民宴。三者的消费虽都属团餐形式却有着本质上的区别。中央八项规定、六项禁令出台后,高中档酒店的客源减少,高档酒店就应充分利用场地和技术上的优势,转变观念,集中精力,熟悉大众消费管理的操作流程,制定大众消费的新产品营销策略,抢占并维护商务、私企与大众散客的制高点。中档酒店要发挥自身优势,“”不与强势企业争地盘,瞄准低端酒店这个弱势市场,抢占低档民宴与...