白茶质量安全可追溯网络管理系统的实现栾汝朋，张峻峰，于峰，平阳，张卫（北京市农林科学院农业科技信息研究所，北京100097）摘要：为了让消费者购买白茶后可以追溯到白茶生产的全过程，实现白茶质量安全可追溯系统的便捷、实用的目标，引入条码技术，对加工的白茶进行标识，跟踪白茶的生产加工过程。并设计开发了网络化白茶可追溯系统，系统采用平台设计，数据库采用MicrosoftSqlserver，运用C/S（客户端/服务器）与B/S（浏览器/服务器）相结合的体系结构，将追溯信息管理系统放在互联网上，实现了白茶质量安全可追溯系统的网络化管理，使白茶质量安全可追溯系统网络化、普及化。关键词：白茶；条码技术；可追溯系统；网络化：S126文献标志码：A论文编号：2011-0950ImplementationofWhiteTeaQualityandSafetyTraceabilitySystemviaInternetLuanRupeng,ZhangJunfeng,YuFeng,PingYang,ZhangWei(InstituteofInformationonScienceandTechnologyofAgriculture,Bei激ngAcademyofAgricultureandForestrySciences,Bei激ng100097)Abstract:Inordertoletconsumerstracetowhiteteaproductionwhentheyarepurchasingwhitetea,aswellasmakethewhiteteaqualityandsafetytraceabilitysystemsimplyandpracticable,thisresearchintroducedthebar-codingtechnologytomarkthewhiteteaprocessing.Moreover,thewhite-teatraceabilitysystemviainternethasbeendesigned.ThissystemadoptedtodesignandadoptedtheMicrosoftSqlservertodesignthedatabase.TheC/S(Client/Server)andB/S(Browser/Server)architecturewasusedtoputthemanagementsystem,whichmadethewhite-teatraceabilitysystembenetworkingandpopularizing.业结构成为了茶叶产业发展亟待解决的问题。白茶质量安全跟踪与追溯体系的建立是关于茶叶生长、加工信息的记录，相关质量安全各项指标的检测以及储藏和销售信息传递体系的建设，如果发现可追溯的白茶存在质量安全问题，就可以利用可追溯标识追踪到白茶的生产信息、加工信息、检测信息和储藏销售等信息，确定茶叶质量安全问题的成因，以便采取有针对性的措施进行处理。白茶质量安全跟踪与追溯体系的建立，能提高茶叶对突发质量安全事件的应急处理能力；能消除日本、欧盟等国家因农产品追溯制而设置的贸易壁垒[3]，提高中国白茶产品的国际市场竞争力；还可以让消费者获得知情权，清楚所购买茶叶的相关详细信息，消除购买者对白茶质量安全问题的顾虑，0引言食品的卫生与安全是关系到人类身体健康、生命安全的大事，更是关于社会稳定的重要方面。近几年来，随着无公害食品行动计划的实施，各级政府对食品安全的高度重视，加大力度禁止在茶叶中使用高毒、高残留农药，中国茶叶质量安全水平已大大提高。但茶叶质量问题依然不少，近期国家质检局对50种茶叶产品的抽检合格率仅为70%，也就是说有三成的茶叶存在问题。如铅含量超标、农药残留、标签标注不规范等。面对消费者日趋强烈的食品安全意识，以及2009年6月正式实施的《食品安全法》，如何提高茶叶质量安全水平、从源头控制茶叶的质量安全以保证茶叶加工质量，以及茶叶流通过基金项目：国家科技支撑计划“中部山区新农村信息化关键技术研究与应用”（2009BADC4B04）。第一作者简介：栾汝朋，男，1981年出生，山东安丘人，助理研究员，硕士，主要从事农业信息技术研究。通信地址：100097北京市海淀区曙光花园中路9号农林科学院信息所407，E-mail：ic_farmer@126。收稿日期：2011-04-02，修回日期：2011-06-04。·138·中国农学通报wwcasb.org不断促进中国茶叶产业的持续健康发展。目前，中国国内还没有形成完善的白茶可追溯体系。本项目引入“条形码”技术，对茶叶生产地块及茶叶加工过程进行标识，并将茶叶生长、加工、销售各个过程采集得到的数据上传到由“+MicrosoftSqlserver”设计的网络数据库中，实现茶叶生产、加工全过程的跟踪与追溯。1生长地块及加工过程的标识白茶质量安全跟踪与追溯需从生产地块就要有记录，要求每个白茶生产地块应有唯一的标识代码，产地编码是白茶实行可追溯性的标志，目前编码形式有多种，但各地编码不统一，不...