中国古人吃饭礼仪导语：泱泱中华文明古国5000年在很早以前我国古代就已形成了一系列的饮食礼仪以下是小编为大家分享的中国古人吃饭礼仪欢迎借鉴！古人吃饭礼仪首先中国古代通过饮食礼仪体现等级区别礼产生于饮食在中国古代在饭、菜的食用规格上都有严格的规定如王公贵族讲究“牛宜秩羊宜黍象直穆犬宜粱雁直麦鱼宜涨凡君子食恒放焉”而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主“民之所食大抵豆饭藿羹”有菜肴二十余种“凡王之馈食用六百膳用六牲饮用六清羞用百有二十品珍用八物酱用百有二十瓮”这告诉我们进献王者的饮食要符合一定的礼教《礼记·礼器》曰：“礼有以多为贵者天子之豆二十有六诸公十有六诸侯十有二上大夫八下大夫六”而民间平民的饮食之礼则“乡饮酒之礼六十者三豆七十者四豆八十者五豆九十者六豆所以明养老也”乡饮酒是乡人以时会聚饮酒之礼在这种庆祝会上最受恭敬的是长者其次古人讲究饭菜的摆放方式和宾主的坐席自周代开始在贵族阶层设宴招待宾客的场合尤其讲究餐具、菜肴的摆设规则相关记载见于《礼记·曲礼》、《礼记·少仪》等史料中席间他们席地而坐餐具直接放在席上饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食(饭)右边依次是大块的熟肉、酒和饮料;在最里边放酱酪调料外边放烤肉右边放着蒸葱;干肉铺类的菜肴弯曲的在左挺直的在右若是烧鱼以鱼尾向着宾客;若是干鱼则以鱼头向着宾客;冬天鱼肚向着宾客的右方夏天鱼脊向着宾客的右方为什么要有这些讲究呢?原来这是为了敬客、尊长以及食用方便这些摆设次序在家里以尊长的座位为准;宴请客人时则以最尊贵的客人所坐席位为准宴饮开始之前要进行进食的礼仪宾先主后说一些互相激励祝福的话然后再行祭食的礼仪以报答先祖表示不忘本再次古人喝酒时也有很多礼仪无酒不成席传统礼仪中有专门的筵席礼仪酒在筵席中不仅是礼的需要更起着乐的作用是故有“依酒成礼”、“借酒助兴”、“以酒作乐”等说法《尚书·酒诰》就有如下规定：“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒)、“无彝酒”(不要经常饮酒平常少饮酒以节约粮食只有在有病时才宜饮酒)、“执群饮”(禁止民众聚众饮酒)、“禁沉湎”(禁止饮酒过度)周朝对此有更细致的规定：进门不脱鞋边喝酒边聊天是为“礼”脱鞋席地再喝是为“宴”;能喝者喝不能喝者不喝这叫做“沤”;大家一起喝是为“沉”喝得出不了门叫“湎”君子可以“礼”、“宴”可以“沤”但不可以“沉”、“湎”也就是说前三种做法符合礼节后两者是喝酒时应该严格禁止的古人在宴席上总是离不开酒自然喝酒时的礼仪规范也不少宴席上在祭食礼仪后便接着行饮酒的礼仪主人举杯向宾客敬酒叫“献”;宾客回敬主人叫“酢”;主人先自饮酒再劝宾客饮酒这叫“酬”饮酒时要小口细品而不能大口喝酒更不能喝得酩酊大醉否则就会大出洋相甚至召来杀身之祸最后用筷礼仪也是古人饮食礼仪中的主要内容筷子是中华民族饮食文化所独有的一大特色古代用筷礼仪很多客人不得持筷过“河”夹菜也就是不要将筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴宁可不吃用筷子给别人夹菜也要看具体情况虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情不过当主人老是用自己的筷子给人夹菜时虽热情有余但会令有的客人难以接受“袁府盛宴佳肴美总统筷上口水鲜”说的就是袁世凯当临时大总统时在宴席上的尴尬事虽说“礼多不为怪”但这种不卫生的“礼”显然难以令人接受另外除了自己要讲究饮食礼仪外古人还注重加强对子女饮食礼仪的教育至今香港有句俗语：“餐头食饭教仔女”其实就是根据《礼记》中有关饮食礼仪的内容得来的意即要教导子女就要从饮食礼仪开始