高职园艺专业实践教学体系及教学方法探究摘要结合高职园艺专业实践教学的现状与特点，提出实践教学在教学体系、师资、实践条件、学生专业思想等各方面存在的问题，根据人才培养目标进行科学合理的实践教学体系的构建，并探讨了园艺实践教学的经验和方法。关键词高职园艺专业；实践教学体系；教学方法中图分类号G642文献标识码A文章编号1007-5739(2012)22-0323-03随着农村经济结构的调整，园艺产业飞速发展，成为绿色产业的支柱之一，呈现劳动密集型、高附加值型的发展趋势，对高端技能型人才培养的要求也越来越高［1］。当前我国高等职业教育已成为培养高端技能型人才的基本力量，而高等职业教育体系中的实践性教学是培养学生职业能力的关键环节，关系到高职教育的成败［2］。园艺专业是实用性很强的学科，而实践教学是理论联系实际的重要手段，是将知识转化为技能的载体，是培养实用型农业人才的关键环节。为了使园艺教育适应现代园艺的发展和要求，必须建立科学合理的实践教学体系。1高职园艺专业实践教学的特点由于园艺作物具有种类多、生长周期长、生产季节性强等特点，其实践教学也就存在操作性强、受季节和天气的影响大、对实践教学条件要求多等特点。在安排实践教学时，必须与季节性生产周期相符合，并加强实践基地的建设，为实践教学提供保障。2高职园艺专业实践教学存在的问题2.1高职园艺实践教学与生产实际脱节由于受季节、环境、设备、经费等条件的限制，目前高职院校园艺专业在实施实践教学时，多以小范围、教师演示模拟生产为主，学生独立操作的时间相对较少，独立发现问题和解决问题的机会也较少，与真正的行业生产有较大差距。加之园艺植物生产受季节和天气影响较大，很难使实践教学中的各项技能训练与实际生产周期相吻合，形成一种技术应用上的脱节。2.2未形成科学合理的实践教学体系高职园艺专业的实践教学比例虽然较高，但并未形成科学合理的实践教学体系。一是实践教学内容分散、零碎。少数实践环节在不同课程都有开设，如“设施育苗”的实践环节，在《蔬菜栽培技术》《花卉栽培技术》《设施园艺》等课程中都有开设。二是实践教学还缺乏过程质量控制。在实践教学实施过程中，师生比偏低，而教师又缺乏充分的准备和教学设计，使实践教学过程自由散漫，学生不能很好地进行实践环节的实施，达不到实践教学的预期效果。三是实践考核方式随意。目前，高职园艺的实践环节考核多数仍局限于撰写实验报告、实习总结、心得体会等方面，未能激发学生对实践课程的学习热情，也不能反映现代园艺发展的新技术和新趋势。2.3实践条件滞后不少高职院校存在实验室和实训基地建设滞后、实践教学场地有限、实践设备欠缺、实践教学经费投入不足等问题[3],不能满足师生实践教学的需要，这使实践教学的时间和质量都大打折扣。2.4双师型教师队伍薄弱多数园艺专业教师虽然学历较高，但没有参加过实际生产，自身的实践操作能力差，很难在实践教学中培养出高技能的人才。2.5学生思想认识不够，缺乏吃苦精神很多园艺专业的学生专业思想不稳定，对本专业有负面情绪，没有学农爱农意识，缺乏吃苦耐劳的精神。加上园艺专业的实践环节多安排在室外进行，学生无法从思想上接受实践训练，这样就很难提高自己的专业技能水平。3高职园艺专业实践教学体系的构建定位于观赏植物和蔬菜方向。针对高职园艺专业实践教学存在的问题，通过对滁州职业技术学院专业课程实践内容进行根据地方特色和社会需要，滁州职业技术学院艺专业有机整合，以培养和提高学生实践动手能力和职业素质为核心，依托校内及校外实训基地，以园艺植物生产环节为主线,遵循由浅入深、循序渐进的教学规律，以课程教学实验、课程实习、专业综合实习、毕业生产实习等方式，构建合理可行的实践教学体系。3.1专业认知实践教学专业认知实践教学主要以参观、调查等方式对专业进行认识和感受，激发学生的学习兴趣，开拓学生的视野。如新生入学教育时参观实验室和专业实训基地；《园艺产品贮藏与加工》课程中到市场上调查园艺产品的贮藏方法、加工类型和包装等；《设施园艺》课程中学习园艺设施类型、结构、特点、使用方法等；专业综合实习参观...