经济林栽培学（各论）四川农业大学林学园艺学院二00二年九月第一章油茶第一节栽培历史与意义油茶古称“员木”，主要用作食用和照明。作为食用油料已有两千多年的历史。油茶是我国重要的木本食用油料之一，被称为“绿色油库”。茶油不饱和脂肪酸94%左右，比花生、油菜籽等草本油料的含量都高，易于消化吸收，也不会使人体胆固醇增加；油中的山茶甙具有抗癌作用；茶油耐储藏，不易酸败变质是烹调和制罐的好油料；茶油也是肥皂、人造奶油、生发油、凡士林、机械润滑油及防锈油的原料。我国2000年油茶籽产量82。3万T。茶饼是优质肥料，对水稻螟、水虱及血吸虫寄主——钉螺有抑制作用。油茶根皮，外用接骨消肿。油茶花朵，内服治内出血，外敷治烫伤。茶油常绿，不易着火，是很好的防火林带树种。有的油茶品种花大美观，是优良的观赏植物。第二节种类和品种一、种类与品种我国油茶分布于N18021/—34034/，E98044/—121041/，15省区，海拔几百米至2500米。我国山茶属植物200多种，有栽培利用的10余种。油茶主要栽培种有普通油茶（白花茶、茶子树、茶油树、中果油茶、），越南油茶（华南油茶、博白油茶），广宁油茶（大果油茶、红花油茶），攸县油茶（野油茶、薄壳香油茶、圆山茶），云南腾冲红花油茶等。其中普通油茶是最重要的一个栽培种。根据成熟期、特征与特性分为三个品种群，即“寒露籽”，“霜降籽”，“立冬籽”。项目寒露籽霜降籽立冬籽主要形态特征冠形多直立，冠小开张形，冠大开张形分枝形状枝多而细，枝角小于30度枝角40—60度枝稀，枝角大于40度叶片特征较小，叶缘锯齿排列均匀叶大，叶缘锯齿较深叶大，叶缘锯齿疏且钝果形大小红色桃形，2。5-2。8cm形色变化大，3—5cm近果柄处具果棱，约4cm每果种粒1—34—77—10花较小，雄蕊80—120较大，雄蕊160—180较大，雄蕊150—200生物学特性熟期早，抗病力强熟期中，抗病力中熟期晚，抗病力中出油率30%左右25%左右22%左右我国油茶栽培品种，除教科书中介绍的几个比较优良的农家品种，已选育出亚无4、亚无5、湘无1、湘无4等30个高产优良无性系，平均亩产油30kg以上，比一般产量提高4—5倍。另外，从25个无性系中选出4个抗油茶炭疽病无性系，亚抗1号、亚抗2号的造林密度可增加1倍。第三节特性与习性一、生物学特性1．寿命：一般70—80年。2．新梢：一年抽生春、夏、秋三次梢。3—5月抽生的春梢当年成花，春梢与产量密切相关，促进春梢的生长发育是油茶增产的主要途径。5—7月抽生的夏梢主要起扩大树冠的作用，也能分化少量花芽而结果。8—11月抽生的秋梢不能分化花芽，宜加以控制。3．枝：长度＜5cm为短果枝，结果后不能抽生新梢，且多自枯。5—15cm的枝为中果枝，能在结果时同时抽生新梢，养分足能分化花芽。15—25cm以上的枝为长果枝，多数能分化化芽。4．芽：油茶萌芽力强。顶芽一般1—3（5）枚，如仅1芽，则为叶芽；如有多芽，1枚叶芽（瘦而长），余为花芽（圆而胖）。花芽多于6月中旬—8月下旬分化，也有9月下旬分化的。影响花芽分化的主要因子是光照和营养。5．花：花期因地区、品种而异，但均于9—3月开放。多为虫媒花。异花授粉尤其异株授粉效果好。天气以盛花期温暖晴朗授粉效果最好。6．果：3月中旬子房渐大，7—8月初增长最快，“7月长球，8月长油”，此期高温干旱则会“7月干球，8月干油”。7．根：深根性（入土1。3—1。5m），主根发达（占80%）。再生能力强。具强烈的趋水趋肥性。8．叶：果/2—3叶，花芽分化困难；果/4—5叶，可能形成花芽：果/15—25叶，油脂才能达到正常含量，产量基本稳定。9．“抱子怀胎”：10月中、下旬，花果并举，营养消耗多而集中。二、生态习性1．喜光好阳：2．喜温忌寒：年均温14—21度，最冷月均温00C以上。3．喜润怕旱：尤其果膨大期，需水较多。4．土壤：PH5—6最佳，忌碱性土。耐瘠喜肥，喜沙质壤土。山丘栽培，重在“三保”（土、水、肥）“四改”（小穴改撩壕；坡地改梯地；浅刨改深垦；粗放改间种）。第四节栽培技术一、育苗1．实生苗培育：大粒种子（2。5—3。5g/粒）养分多，苗木壮，成活率与保存率均高于小粒种子。催芽断根有利于根系的培育。2．无性苗培育：（1）扦插：生产上多...