人类重要的营养物质本节课是人教版九年级化学下册第十二单元课题1——人类重要的营养物质。课时安排为一课时。一、教材分析1、教材地位和作用课程标准中对本部分内容的教学要求，多属于“知道”、“了解”的层次。但该部分和人体健康关系密切，这些知识有利于丰富学生的生活常识，对学生感悟化学在改善和保护人体健康方面发挥重要作用有所帮助，也对培养学生对化学的热爱有很重要的意义。2、教学目标知识与技能：①了解六大营养素及其对人体的重要意义；②了解生活中一些有害物质及其对人体健康的危害。过程与方法：①通过阅读资料了解和摄取相关信息；②通过所学知识意识到营养物质对人体健康的重要性及合理安排饮食的重要性。情感态度与价值观：①通过营养物质对人体的作用，感受化学与生活是密不可分的；②促使学生养成良好的饮食习惯，树立正确的饮食观；3、教学重难点教学重点：蛋白质的相关知识以及对人体健康的重要性。教学难点：综合运用所学化学知识解释和解决身边的实际问题。4、教具准备多媒体课件，学习报告单。二、学情分析学生在生物中已学过本节课的相关内容，有一定的基础，但本课题侧重让学生了解营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以在教学中充分体现学生的主体性地位，辅以必要的讲解，然后通过图片、问题以及事实引导学生关注生活，从而完成本课的学习。三、教法与学法选择为促使学生动眼看、动手写、动脑想、动口说，使学生的学习过程和认知过程得到有机的结合，本节课主要采用问题探究、分析讨论、小组总结等方法训练学生的提炼信息能力、观察分析能力，以掌握本节课的重点。四、教学设计思路创设情境，引入新课提出问题，学习新知阅读课文，归纳总结联系生活，梳理知识反馈练习，巩固新知自我小结。五、教学过程【创设情境，引入新课】展示中学生一日食谱，让学生在阅读食谱，小组交流，讨论食谱中食材的种类以及其中的营养物质，然后再向学生展示本节课要解决的问题，同时结合七年级生物的学习，总结人类六大营养素的种类，并简单对其进行分类，进而过渡食物为我们提供的营养素有哪些？作用是什么？”从而引课。【提出问题，学习新知】接着引导学生将食物分类，因为学生已有一定的生物基础且课下作过预习，所以能比较轻松的完成此项任务，我给出评价后展示一个相对合理的分类，然后设疑：为什么把牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼和牛肉分为一类？从而自然的进入蛋白质的学习。蛋白质的学习是本节课的重点，教学中采用学生先阅读，后以表格的形式让学生对接受到的信息进行处理，归纳和总结蛋白质的作用、构成、种类和食物来源，教师辅以必要的讲解和评价，如增加了蛋白质作用的讲述，血红蛋白的作用以及与一氧化碳的结合能力远远强于与氧气的结合能力，故一氧化碳会造成煤气中毒，然后提出问题：煤气中毒怎么办？通过展示图片增进学生解决实际问题的能力，既将新学的知识与已有知识联系起来，又过渡到有害物质的学习，提出：“我们身边的一氧化碳除了来自煤气、汽车尾气、工厂废气外，还有香烟，它和尼古丁等有害物质共同作用会对肺部造成极大的危害。”并由健康者的肺和肺癌患者的肺的图片对比，让学生充分意识到香烟的危害，应该远离烟草。在通过蛋白质作用的物质——甲醛的学习中，设置了一个1分钟的学生讨论：近年来，在某些海鲜食品为了使其颜色新鲜，用甲醛浸泡，其中有害物质会对人体产生危害。教师对食谱的分类进行补充，提冲人类重要的供能物质糖类，并通过学生阅读，完成表格的学习模式，梳理有关糖类物质的相关知识点的内容。依次类推，运用相同的教学方法，让学生完成对油脂、维生素的学习，并完成学习报告单中的表格内容。在学习维生素的知识时，插入关于维生素的小故事，用于拓宽学生的视野，激发学生的学习兴趣，并有利于下面内容的展开。【本节小结，梳理知识】学生谈谈本节课我学会了什么？【反馈练习，巩固新知】设计针对性习题，做到即学即练，加深记忆的效果，通过这个环节巩固了新学的知识。