那远远记忆中的浓浓年味转自门头沟论坛春节谚语很多人都会，可是，那浓浓的年味却渐行渐远了......老北京的农村，过年那可是件大事，辛辛苦苦一年了，猫冬开始了，暖红红的热炕头大妈大婶们盘腿坐在炕上，手里那着鞋底子，边纳边说家长里短，男人们串门聊天，有的打打牌......进入腊月，年味就已经出现，家家理论年怎么过，到哪家亲戚串门，年货怎么准备。腊月初八，剥蒜、泡腊八蒜，这年就开始了。碾米、磨面、慢慢就准备了，长豆芽的绿豆开始入罐了，家庭主妇们该筹划给那个孩子置办新衣服啦，琐琐碎碎反正都是围绕个年。那个时候家家都不富裕，要很好筹划，求得大家都满意和和美美还真是不容易。二十三，小年到了。这年就正式开始了。那时候可不像现在这样简单，到超市一次解决。可就是过的那个热闹劲。从二十三开始家家都忙地不亦乐乎，累呀！可这累却累得乐呵：二十三、糖瓜粘：那个时候家家烧土炕。炕沿下面就是炉灶，炉灶旁边有一个小洞，那是供奉灶王爷的地方。23这天晚上，家家买糖瓜给他供上，也有点别的小点心，旁边也有一附小对联：上天言好事、下界保平安。求来年灶王爷从天上带来好运和福气。烧了旧的灶王爷贴上一个新的，就算送走了、接来了。这天一般都吃饺子。可那个时候都不富裕、细粮凭证定量供给，好多家不吃饺子，吃点小米饭，熬点白菜、萝卜就行了。但是总是比整天咸菜窝头白薯好多了，孩子们还是高高兴兴......二十四写大字。也有的说是二十四写对子、二十四扫房子的。这一天，村里写毛笔字比较好的人就忙起来了。那时候文盲多，会写字的很少，特别是写一手好毛笔字的更少。别小瞧农村有的只上过两三年私塾，那毛笔字写的比现在的大学生们强多了。村里人叫他们秀才，其实哪里是啊。家家买红纸，送去。由于太多，当天很少能拿走，这会写字的有时候忙到大年三十。再晚就不行了，三十晚上必须贴对联了。除了现在的对联外，还有小的条幅写出门见喜、抬头见喜、斗方写福字、财字，等等。妇女有的手巧自己剪窗花，剪在门眉挂的挂头（我不知道确切叫什么，反正挺好看的）。卖门神、土地爷的小贩也来。为了来年平安，手头再紧这些东西还是要“请”的：）！！！女人还有任务呢，那就是把窗户纸换新的。打浆糊、扫房子不亦乐乎。别小瞧糊窗户纸，那是需要技巧的。特的好的巧手，贴出来平平整整，二五眼的贴出来尽是褶子，难看之极：）二十五磨豆腐：24就要把黄豆泡上，25一早，开始磨豆子。做得少的用小磨晃。一小勺一小勺地往磨眼里放泡好的豆子和水。这可是个体力活，要的是那个耐力。我磨过，一脸盆豆子要半天那叫一个腰疼胳臂酸！那也得坚持啊。比叫富裕的就用驴拉的磨，省劲多了。也有几家凑在一起的，做完豆腐分。豆子磨完了该熬豆酱。那可是要看火候，没经验的熬糊了就糟了，那时候弄几斤豆子不容易啊！熬完了过滤，出来的就是豆浆了。这时候需要真功夫了：点卤，就是杨白劳和的那种东西。把它化开，然后用勺一勺一勺地慢慢加入豆浆中，眼见得开始慢慢变成豆腐脑了。一会表面就出现请汤了。您别看我说的容易，卤点少了不成豆腐、点多了就老了也不成。然后压豆腐：在一个四周有框的木头盘里铺上细纱布把豆浆的一点一点均匀地装在里面，然后细纱布包好（千万别漏了），上面盖上盖帘或者木板。再压上石头。这样浆水就挤出去了。丫的石头不能太重，太重出来的豆腐太死，不好吃。可也不能太轻，太轻了豆腐不结实。我们现在大街上买的豆腐都是压力不够，水水的，拿回家办塑料袋水，小贩为的的是钱啊，没辙！等基本凉的差不多了，白嫩嫩的豆腐就出来了。大人用到分成块。向我们这些磨磨的小孩八成得到一角靠边的豆腐的奖励。喝，热乎乎的豆腐就那样吃，真是别有风味的香啊。下面大人还要忙：分出一些冻起来，另一些炸豆泡，三角的、长方的。。。。。。这些是不许可小孩子们吃的，留着年三十。。。。。。二十六，卖猪肉。这天小孩是很快乐的，因为这一天村子里要杀猪。杀猪师傅架起大锅，烧开水。谁家杀猪就抓了捆好腿。杀的时候师傅一刀就从猪脖子扎下去，然后下面放个盆，有一点凉水放盐。猪血哗哗地流，很可怕。一会猪不叫了，师傅把猪后腿割开一个口用一根大铁条向...