浅谈饭店管理与发展的新趋势以我国的经济型酒店为例摘要:二十一世纪被人们称为“数字网络”、“知识经济”、“绿色环保”的时代。旅游产业在时代的推动下，得到了迅猛的发展，作为旅游三大支柱之一的饭店业将面临新的挑战和前所未有的机遇。能顺应时代的潮流、把握市场的最新需求以及适时进行管理的创新是所有从事饭店管理和经营的业内人士的目标与追求。本文从我国经济型酒店发展的原因出发，通过对我国经济型酒店现状以及其行业环境的分析和研究，得出我国经济型酒店管理与发展的必然新趋势是集团化的经营管理，这样酒店才能较好地实现其规模经济和品牌战略，获取竞争优势，保持可持续发展。关键词:经济型酒店；管理发展；新趋势；集团化；1.前言随着我国社会主义市场经济建设的成功推进,我国经济得到了快速的发展,人民生活水平也得到了显著的提高,社会进入了大众消费的时代。迎接着加入WTO的挑战和机遇，中国饭店业的经营环境发生了根本性的变化。近年来，我国兴起了一股“经济型酒店”的建设和研讨的热潮。这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。提供清洁卫生的客房，营养味美的早餐，交通方便，地段繁华，品牌知名连锁经营等等，经济型酒店以其良好的自身产品价值和市场发展前景，受到市场需求、投资热潮、产业调整和产品更新四大需求的强力推动，得到了快速的发展，已经成为我国饭店领域的重要主题之一。然而政府管理机构对这个新兴行业的发展却缺乏准备，学术界对经济型酒店的概念探讨也才刚刚起步。面对不断扩大的国际、国内市场需求和国际品牌的强大竞争，经济型酒店如何充分国家的政策优惠条件，获得规模经济效益，提高企业的核心竞争力，在扩张中做大做强，在今后的发展中能够更具发展潜力，是我国经济型酒店在今后的发展过程中必须面对和解决的问题之一。本文通过概述我国经济型酒店发展的原因，对我国经济型酒店的发展现状进行研究，并利用“五种力量分析法”对其行业环境进行分析，对中国经济型酒店的特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念拟定，以及分析了经济型酒店在中国发展的市场需求，并且提出了这个行业未来发展的趋势。期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。2.经济型酒店的概念和发展现状2.1经济型酒店的概念2.2我国经济型酒店的发展现状3.某某经济型酒店的发展现状分析（管理经营模式、特色等方面）4.某某经济型酒店存在问题分析5.某某经济型酒店的发展对策（要针对问题写）6.结论中国经济型酒店的发展始于1996年,上海锦江旅馆投资管理有限公司开设“锦江之星”乐园店，标志着中国第一家品牌化、连锁化的经济型饭店诞生，之后中国的经济型酒店品牌如雨后春笋般破土而出。如1997年的“锦江之星”，1998年的“扬子江”，1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、“速8”、“中州快捷”,2005年的“7天”、“维也纳”，2006年的“雅悦”“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”、“华天之星”、“金一村”……据初步估计,迄今为止,我国经济型酒店连锁品牌100多个,开业店面已经超过1000家,坚定了中国经济型酒店在国土上的霸主地位,将成为中国酒店市场的一颗新星.目前，经济型酒店市场外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力试图高调进入，他们成熟的管理经验，雄厚的资金实力和专业人才，享誉世界的品牌，发达的营销网络，严格的质量控制都是无法比拟的优势，对只有短短几年经验的中国民族品牌形成了强大的压力。中国本土的经济型酒店必须快速学习这些国外品牌在各个方面的经验，从而快速成长，以期在市场竞争中获得一定的地位和优势。2中国经济型酒店的发展原因2.1公务、商务旅游的快速发展随着世界经济的快速发展和经济全球化的加快，国际和国内经济、公务往来日益频繁，公务、商务旅游在全世界迅速发展起来。据统计，2000年全球商务旅游收入已经超过4000亿美元，并且每年以超过8%的速度递增。2003年在中国境内活动的国际、港...