上海最靈的20家麵館麵，本不是上海的特產，但是，在上海，就是有一種海納百川的心性，汲取他人所長，加入自己的口味，做出一道道膾炙人口的好面。今天就為大家搜羅了20家上海必吃的好面，排名不分先後，各有特色，絕對值得您一家家吃過來1)阿娘麵【上海灘『面』第一塊牌子！】地址:盧灣區思南路36號(近南昌路)美食攻略︰阿娘麵，是正宗上海灘“面”的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗麵，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但幹淨整潔，讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻幹淨；搭配鹹菜，甜甜的，很合上海人口味。招牌必點︰黃魚面+鹹菜。2)老地方麵館【“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排】地址:徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)美食攻略︰開了十五年的老店，真的是老地方了。品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了。麵拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。老闆娘的記憶力也是小店一大“賣點”，人家要什麼面要什麼菜都記得清清楚楚，不出錯。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。招牌必點︰辣椒麵+炸豬排。3)祥和麵館【長寧區第一辣肉麵】地址:長寧區定西路1235弄1號(近安化路)電話:021-62127097美食攻略︰長寧區第一麵館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉麵。招牌必點面︰辣肉麵4)大眼麵館(魯班路店)別名︰香葛麗【盧灣區四大麵館之一】地址:盧灣區魯班路105號(近麗園路)電話:021-63044186美食攻略︰小店名“大眼”，門面上掛一大紅幅“特聘香葛麗麵點師主理”。香葛麗三個字比較突出。如此一掛，感覺就如一飯店門口掛“特聘錦江飯店大廚主理”一樣，不由令人肅然起敬，至少也心生饞念。小店特色大腸麵，火候剛好，有點彈,有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切麵，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。招牌必點面︰大腸麵。5)永興麵館別名︰胖阿婆麵館【南京路旁邊最好吃的鴨腿麵】地址:黃浦區廣西北路452號(近寧波路)美食攻略︰南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷麵，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。招牌必點︰鴨腿麵+素交。6)味香齋【麻醬麵+燜蹄+小牛湯，經典！】地址:盧灣區雁蕩路14號(近淮海中路)電話:021-53839032美食攻略︰招牌麻醬麵不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。麻醬麵+燜蹄+小牛湯，是小店標準配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。(Ps.小資和不接受差環境的人請遠離)招牌必點︰麻醬麵+燜蹄+小牛湯7)大腸麵【上海第一大腸麵】地址:盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)電話:021-63744249美食攻略︰敢把“大腸”這樣的“下水貨”當店名的上海僅此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了。(Ps.不喜歡肚髒類的人就別去咯)招牌必點︰大腸麵+烤麩+辣肉8)鴻瑞興(徐匯店)【好麵、好湯、好燜肉】地址:徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場運動員之家內)美食攻略︰鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到麵，就是一樓了。鴻瑞興的麵，最出名的就是燜肉麵了，麵上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細麵，蘇面是縴細的，宛若一個江南女子，又似那女子在雨巷中輕扭的腰。巷子中的雨就是濃濃的高湯。那縴細的腰是柔軟而富有彈性的，兩、三分鐘後，把燜肉撈上來，橫的咬下去，有一點點煙燻的感覺。肥瘦相間，再映寸著那點皮，極妙。一口肉，一口面，一口湯，芸芸眾生，凡夫俗子，又有何求！...