某酒店企业发展策划案（管理篇）第一章：酒店管理与经营的关系阐述第二章：举例分析酒店管理当前的问题第三章酒店企业化管理的阐述第四章：外向型市场开拓和资源整合的合作关系第五章：营销系统启动的四个内容和步骤第六章：关于酒店销售部门协作关系的重要性第七章：关于酒店销售活动的举例第八章：关于管理环节的总结分析第一章：酒店管理与经营的关系阐述在不少企业，企业业主都容易对企业经营与管理的认识进入一个怪圈，即经营就是管理，管理就是经营，往往将2项工作统一化，集权利于一身。现在我们就这个问题进行分析与阐述：首先是经营与管理的关系：企业如果没有经营，就不存在管理，管理的职能是为了辅助企业更好的经营，而经营又属于企业管理内容的一个重要组成部分，（而非全部），简单的说：经营是目的，管理是确保这一目的的职能与行为，将企业的综合条件进行运用的保障。所以经营和管理是2回事，不能统一而论。其次是经营与管理的不同：经营的区域是企业对外的市场，而管理是企业对内，以人这一单位进行的管理活动，2者首先从工作区域与工作内容就体现出不同，此外，管理与经营有各自范围内的学科，如经营首先需要掌握市场营销学等，而管理则要懂得人力资源管理，这明显是2个工作区域，是不能同话而论的。有这样一个例子，长虹集团的老总对企业的管理人员推荐了2本书，建议企业管理者去看《红楼梦》，而负责经营管理者去看《三国演义》。最后是经营与管理在权利与职能的区别：企业管理者掌握企业的最终决策权与企业各个部门领导权，而集权利与一身的领导者行使权利的对象与目的前面已经说过就是辅助经营，比如在酒店，就是要进行产品的研发，服务体．系的健全，财务的保障与控制，工程技术的设施维护，人力资源的管理与调整等，而这些综合内容实质都是为了保障市场的经营，而经营的作用体现在1对现有市场的经营，2还要开辟新的市场，利用企业的特定的资源，通过营销创新与产品组合，关系拓展进行，而后者是经营的关键，只有不断的创新与开辟市场，企业才有更为广阔的发展与生存空间。综合上述，无非是想向企业阐述2个观念，1管理与经营是2个工作范畴，要明晰他们的不同，其次经营与管理虽然属于质的不同，但是必须相互配合，才能产生实际作用。第二章：举例分析酒店管理当前的问题营销环节：酒店领导曾经提出乌市温州酒店会员卡入住的问题，并要求在酒店实施此方案。但是当时大家并不知道这不是一个关系卡的表面现象。实质是一种销售方法（变相降价与吸引顾客重复消费）。它的实施要与市场信息收集，客户档案组建，会员销售方法等诸多环节的联系。经所以无法落实。从这一事例中我们发现这其实是对酒店．营模式下从销售战略到销售战术的过程，而制订销售战略是企业管理的一个组成核心。进行了市场的拓展，服务的完善，而在简单粗放型的酒店管理模式下，无法制订与实施这些内容。服务环节：酒店曾经出现过一起关于为住客预定机票的风波，当酒店在酒店化管理模式下，酒店通过客房人员通过个人关系为其进行了预定，但当顾客取消了此预定后，就产生了与机票销售单位的矛盾，现在我们就此进行分析，对此事中，我们肯定客房管理人员的积极性，但是问题是酒店服务项目是全面性的服务。在服务整体思路和服务进度都没有进行定位的情况下，它就具有盲目性。因为就这个服务环节而言，需要对酒店的服务资源整和和对外关系的确立，（外向型市场开拓和资源整合的合作关系专项提出）形象比喻为。不能不了一杯牛奶而养一头奶牛。因为即使此服务达成，也无法健全服务系统，用服务创造价值的追求。在研究酒店业的金钥匙服务这一模式中，我发现就是服务的整体制定到细节实施以及从酒店内服务拓展至酒店外服务，简单化操作到具有人性化服务的过程，服务的细致化只有在确立酒店整体的管理形态和经营模式下才能实施。成本控制：客房成本控制中，管理层曾经提出了节水的一项提案，也进行了实施。但是我就此的不足和酒店整体的成本控制进行研究。首先，我们对此做法进行追踪，没有实施前的用水量（费用）与实施后的用水量（费用）在同等情况下各是多少？在这个基础上还能进一步的节约提案是什么...