黑金刚土豆和黑美人土豆的异同？关键字：黑土豆黑金刚土豆黑美人土豆异同黑土豆（又名紫土豆，紫色马铃薯），它原产于南美洲秘鲁冈底斯山脉，当地有许多彩色马铃薯品种，光彩炫目，黑土豆只是当地彩色马铃薯的一种！也是自然界赐予人类的美味佳肴！黑土豆分为两种：黑金刚土豆和黑美人土豆，是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种。黑金刚土豆与黑美人土豆不同之处：黑金刚土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感细腻，品质极佳，黑金刚土豆的花朵是白色。据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽鲜艳的独特外观，有预防癌症、美容养颜等功效。据测定黑金刚土豆含原花青素量是黑美人土豆的9倍左右。目前正全面推向市场，深受客户的喜欢。黑美人土豆薯形圆形，切开靠近表皮有一圈白色的圆环，口感沙。特征特性幼苗直立，株丛繁茂，株型高大，生长势强。株高60厘米，茎粗1．37厘米，茎深紫色，横断面三棱型。主茎发达，分枝较少。叶色深绿，叶柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色。薯体圆形，表皮光滑，呈黑紫色带白边，乌黑发亮，富有光泽。薯肉深紫色，致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量13％～15％，口感香面品质好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6个～8个，单薯重120克～300克。全生育期90天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病。一般亩产2000公斤～2500公斤，比普通品种增产15％左右。黑金刚土豆与黑美人土豆的相同之处：黑金刚土豆和黑美人土豆都是黑土豆中的一种，都富含原花青素，只是含量不同，口感不同。黑土豆为什么这样受欢迎？还能美容养颜，抗癌的功效了原因很简单，黑土豆中含有花青素，黑土豆内花青素的功效：抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病；帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力；增强人体免疫系统，增加人体抵抗力；保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，降低心血管的疾病发病率；改善静脉曲张及水肿；降低糖尿病的发病危险，降低糖尿病的并发症的产生；通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆；保护细胞内基因不被攻击，降低各种癌症的发病率；降低LDL胆固醇，避免动脉硬化的产生；抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等疾病有防治的作用；增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康；