传奇侯伯王：五大名庄里的真正贵族2012年10月27日09:00《葡萄酒》杂志当侯伯王(ChateauHaut-Brion)费尽心思将其中文译名统一成现在的名字时，原来支持“红颜容”或“奥比安”的粉丝们对此举表示反感，殊不知，纵观侯伯王的500多年的历史，无论是从外在(音译)还是内在(历史)而言，侯伯王三字才是最佳的选择。侯伯过去的6个世纪里，一共经手过5个家族，其中主人的身份不乏伯爵、外交官和银行家等王室政要人士，因此，侯伯王的外交光环与深厚的家族历史分不开。侯伯王的外交史侯伯王的外交史侯伯王(ChaeatuHaut-Brion)是五大名庄里面最古老的酒庄。1660年英国国王查尔斯二世选其作为餐用酒，可见当时它已是奢侈酒品的代表了。然而，这个顶级酒庄早在500多年前就开始了它曲折而又传奇的命运。侯伯王酒庄在过去的6个世纪里，一共经手过5个家族，其中主人的身份不乏伯爵、外交官和银行家等王室政要人士，因此，侯伯王的外交光环与其深厚的家族历史分不开。1533年，当地的首富强-德-彭塔克(JeandePontac)买下侯伯王庄园的豪宅。1549年，他着手修建城堡，由于对当地的风土了如指掌，他把城堡修建在沙丘下的砂砾区，将葡萄种在沙丘上。从此，这座城堡被历史学家称为“第一座当之无愧的酒堡。”在1855年列级酒庄中，侯伯王的沙丘是有迹可循的最早的产区，甚至比现在梅多克那些顶级酒庄早上一个世纪。侯伯王酒庄真正的“外交生涯”是从富美家族开始.1749年，约瑟夫-德-富美(JosephdeFumel)继承了酒庄，度过一段光辉的军中岁月后，他回到庄园，与女儿玛丽-路易丝和侄子一齐打理庄园，女儿玛丽嫁给了梵蒂冈教廷瑞士近卫队的一名队长杜巴利，所以她的长嫂便是著名的杜巴利伯爵夫人(MadameduBarry)，国王路易十五的情妇。约瑟夫一边将酒出口到英国和瑞典，一边在酒庄附近建设一个法式的花园，那华丽典雅的巴洛克式花厅与花园保留至今。而约瑟夫本身也是一位政要人物，先后担任波尔多军事要塞Trompette城堡总督与阿吉坦省省长的他于1781年被授予圣路易大十字勋位。侯伯王在约瑟夫的管理下，名扬海外与王室。在侯伯王众多的主人中，却是有一位名副其实的外交官，那便是在拿破仑一世时期的外交部长贝内文托王子夏尔-莫里斯-泰兰(Talleyrand,以下简称泰兰)。他是一位非常热爱美食的外交官，他的名言是：“我通过锅铲和美食建立外交关系！”1814年，在维也纳会议期间，泰兰与另一位王储梅特涅展开了唇枪舌剑，两位的厨师也在美食与美酒上面各施奇术，用美妙的味道征服欧洲各国的君主与大使，那时，泰兰的酒窖里装满了从巴黎运至维也纳的经典年份酒，这下谁赢谁负，毫无悬念。侯伯王在它的外交史上又写下了辉煌的一页。可惜的是，早在1804年，泰兰由于公务繁重，无法兼顾庄园的事业，只好将庄园转售出去。1836年前的侯伯王的葡萄园要比现在更小。约瑟夫-尤金-拉鲁岳(JosephEugeneLarrieu)在拍卖会购得酒庄后，他又从维尔津伯爵夫人那里购得一部分庄园，从而成就了侯伯王今天的领土。与美国银行家的邂逅现在掌管着侯伯王的家族是帝龙家族，这一富可敌国的家族给侯伯王带来了更多的艺术气息。克兰斯-帝龙(ClarenceDillon)是一位从小受法国文化影响深厚的美国银行家，他热爱艺术与美食，1908年他与新婚的妻子在欧洲生活了两年，时常往返于巴黎与日内瓦之间的克兰斯醉心于法国建筑，在巴黎研究绘画艺术，同时还在巴黎蓝带餐厅学习厨艺入门课程。然而，毕业于哈佛大学的他后来遇上了威廉-里德(WilliamA.Read)，最后还是进入了银行与著名的大金融家贝尔纳-巴鲁克(BernardBaruch)共事。才进去3年便成为了银行的总裁。只是身在曹营心在汉的克兰斯还是忘不了法国迷人的建筑与艺术，于是他深入研究波尔多的葡萄园，并一直很希望能在波尔多购买一座一级庄。接下来要讲的便是那个著名的美丽的错误。1934年，克兰斯亲自去波尔多考察几个正在出售的酒庄，本来计划着去白马庄(ChateauCheval-Blanc)的他突然在雾气弥漫的波尔多迷了路，当时天气寒冷，极寒交加的克兰斯误打误撞却看见了侯伯王酒庄出现在路的尽头，且酒庄正在出售，侯伯王的城堡可以说是整个波尔多里最具童话气质的一个城堡。这场意外的邂逅美丽而又浪漫，1...