苯甲酸钠的国家标准2011

苯甲酸钠的国家标准2011-06-1611:40来源:卫生部苯甲酸及其钠盐是防腐食品添加剂中极为重要和普遍的一种,苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。苯甲酸及其钠盐benzoicacid,sodiumbenzoateCNS号17.001,17.002INS号210,211功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量(g/kg)备注03.03风味冰、冰棍类1.0以苯甲酸计.05果酱(罐头除外)1.0以苯甲酸计.08蜜饯凉果0.5以苯甲酸计.03腌渍的蔬菜1.0以苯甲酸计胶基糖果1.5以苯甲酸计除胶基糖果以外的其他糖果0.8以苯甲酸计11.05调味糖浆1.0以苯甲酸计12.03醋1.0以苯甲酸计12.04酱油1.0以苯甲酸计12.05酱及酱制品1.0以苯甲酸计12.10复合调味料0.6以苯甲酸计半固体复合调味料1.0以苯甲酸计12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)1.0以苯甲酸计浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用)2.0以苯甲酸计果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)1.0以苯甲酸计14.03蛋白饮料类1.0以苯甲酸计碳酸饮料0.2以苯甲酸计.02风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等)1.0以苯甲酸计14.05茶、咖啡、植物饮料类1.0以苯甲酸计15.02配制酒(仅限预调酒)0.4以苯甲酸计果酒0.8以苯甲酸计世界上大多数国家,多年来一直允许用苯甲酸钠来作为食品防腐剂,除少数例外情况,最大允许量在0.15~0.25%之间。在美国,苯甲酸和苯甲酸钠的最大允许量为0.1%,对某些标准化食品,还有进一步的检验规定。在英联邦,根据1979年制订的食品防腐剂条例,苯甲酸和苯酸盐允许量的范围是宽的。最近几年,鉴于苯甲酸有某些毒性,因此有一种使用性能更好的防腐剂如山梨酸来代替它的趋势。

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