宝鸡市甘薯产业面临的问题及发展对策王钊张文超高文川徐芦杨武娟刘明慧摘要：从种植面积、分布区域、推广品种、机械应用、种苗繁育、产值效益、从业人员等多个方面介绍了陕西省宝鸡市的甘薯产业发展现状，分析了宝鸡市甘薯产业发展中面临的主要问题，针对问题提出了甘薯产业健康可持续发展的对策及建议。关键词：甘薯产业；问题；发展對策；宝鸡市：S531：A：0439-8114（2018）19-0094-04DOI：10.14088/jki.issn0439-8114.2018.19.020开放科学（资源服务）标识码（OSID）：ProblemsandDevelopmentCountermeasuresofSweetPotatoIndustryinBao激WANGZhao，ZHANGWen-chao，GAOWen-chuan，XULu，YANGWu-juan，LIUMing-hui（Bao激AgriculturalScienceResearchInstitute，Bao激722400，Shaanxi，China）Abstract：Thisfromthevarietiesofplantingarea，distributionandpromotion，mechanicalapplications，seedlingbreeding，productionefficiency，frompersonnelofcourseofstudyintroducesthebao激manyways，suchassweetpotatoindustrypresentsituation，analyzestheproblemsinthedevelopmentofthemaincharactersofsweetpotatoindustry，aroundtheproblemputforwardthecountermeasuresforthesustainabledevelopmentofhealthindustry.Keywords：sweetpotatoindustry；problem；developmentresponse；Bao激city甘薯投入少产出高，抗灾能力强，用途广，精深加工可实现多次增值[1]，综合利用效益好，在陕西省农业结构调整和农民增收中发挥了重要作用，多个甘薯产区农民依靠甘薯产业实现了脱贫致富[2]。但同一时期，有显著效益优势的甘薯生产在宝鸡地区却没有得到快速发展，种植面积不增反降。2017年笔者深入宝鸡市甘薯生产一线，详细调查了9个县区21个乡镇31个村组的甘薯生产情况，旨在全面了解宝鸡地区甘薯产业发展现状和存在的主要问题，找到解决宝鸡地区甘薯产业品种、技术、机械等问题的最佳途径，提升甘薯总体生产水平，推动产业持续健康发展。1宝鸡市甘薯产业发展现状1.1种植面积、产量和分布区域1991年宝鸡地区甘薯种植面积1500hm2，鲜薯平均每667m2产量1868kg；2003年宝鸡地区甘薯种植面积3073hm2，鲜薯平均每667m2产量1750kg；2010年宝鸡地区甘薯种植面积1939hm2，鲜薯平均每667m2产量1427kg；2016年宝鸡地区甘薯种植面积约1333hm2，鲜薯平均每667m2产量2020kg。2016年以来，宝鸡市甘薯主要分布在凤翔县、扶风县、陈仓区、岐山县，种植面积较大的村镇有凤翔县虢王镇、彪角镇、横水镇，扶风县法门镇、召公镇，陈仓区天王镇，以凤翔县种植面积最为集中，占全市种植面积的四分之一；虢王镇、彪角镇为主要种植区；陈仓区西山、千阳县、陇县、麟游县的浅山丘陵区种植面积较小，仅占全市甘薯面积的20%。全市主要甘薯种植村有16个，分别是陈仓区天王镇韩家塬村、寨子村；凤翔县虢王镇虢王村、四冢洼村、江湖村、史家村，彪角镇杨丹村、冯家村、宋家村，横水镇东柏村；扶风县的法门镇永安村、章村、冯家村，召公镇吴家村；千阳县城关镇侯家坡村；陇县东风镇下凉泉村。浅山丘陵区种植较为分散，农户多以满足家庭需要为主，单户种植面积多在67～133m2。1.2种植模式、推广品种和机械化水平宝鸡市甘薯种植模式主要有净作和间（套）作两种，全市以净作种植模式为主，种植面积占总面积的90%左右，间（套）作面积仅占总面积的10%左右。全市净作种植模式以春栽地膜覆盖栽培为主，夏栽面积很少。甘薯与果树套种已在苹果、葡萄、猕猴桃、核桃等新建园作为一种新的栽培模式示范推广。幼龄园果树行间套种甘薯，适套期3年，一般每个行间中心位置栽植2垄甘薯，垄距80～90cm。选用短蔓、早期膨大类型的秦薯4号、秦薯5号为主栽品种。目前宝鸡地区甘薯生产推广种植的品种主要以食用品种为主，塬区主要种植品种为秦薯4号和秦薯5号，小面积种植品种有秦紫薯2号、秦紫薯3号、秦薯7号及地方品种；浅山丘陵区以地方品种为主，因栽植时间长，品种无法考证。在甘薯的整个生产过程中，起垄、收获环节的机械作业水平相对较高，栽插、覆膜、除草、割蔓以人工作业为主，机械化生产水平较低。全市机械起垄面积达到95%，机...