新形势下中国糖业的挑战与机遇第一章历史发展状况我国制糖业历史悠久，据史料记载，我国糖业始于西周之前，唐宋时期已达到相当高的水平。现代糖业肇始于1906年，最早的糖厂是广东顺德糖厂。民国时期我国蔗糖业得到了进一步的发展，但这个时期的糖厂规模不大，总量很小，全国总产量不过30万吨。解放后至改革开放前，我国糖业有了长足发展，四川、云南、福建、广西甚至湖南、浙江、江西都兴建了一批蔗糖厂，而黑龙江、内蒙、山西等地也陆续建起了甜菜糖厂。食糖产量不断上升。但此时蔗糖仍然是总量不高，难于满足人民需求，需要进口。由于当时国际关系单一，进口主要是社会主义兄弟国家古巴的糖。改革开放特别是通过落实经营自主权、自负盈亏后，制糖企业得到了飞跃式的发展，总量大幅提高，一举摘掉了依赖进口食糖的帽子。这个时候蔗糖业的发展，一方面通过兴建新糖厂；一方面则采取对传统老厂进行技术改造从而提高产能。随着产能的提高，也由于国家放开食糖经营，九十年代中后期，不少糖企盲目建兴和扩产，致使食糖大量过剩，企业连年亏损、哀鸿遍野，形成“不发展是等死，发展是找死”的局面。九十年代后期，随着市场经济的恶化，竞争加剧，多数糖厂---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---管理不善，不会经营的毛病日益凸现而亏损连年、资不抵债，有的资产负债率高达50%左右。企业内部员工不稳定，糖业在政府财政篮子中所占比例不断下滑并成为烫手山芋。此种情况下改制——国有股退出应运而生。在大多数改制企业，特别是那些承债式收购的企业，几乎囊括了国有糖厂的全部包袱，新兴的民营企业家们以全新的方式管理经营企业，成本迅速降低，产能不断提升，与此同时食糖消费量也随着经济社会结构的变迁大幅提升，效益大幅增加，规模扩大。短短几年，食糖产量由不足500万吨迅速增加到1000万吨，直逼1500万吨。糖厂获得新生的同时，也独自咀嚼消化着国有企业遗留下来的众多历史问题。回顾历史，我们不得不赞叹，那些当初以承债式方式包揽存在诸多问题的国有糖厂的老板们的惊人勇气和智慧，而对那些遑论今天糖老板们的辉煌是一时运气，甚至是靠行贿获得成功的说法不屑一顾。在生产发展的同时，制糖业的经营模式也在不断发展变化。由个体零散经营的作坊式卖糖，到计划经济时期按计划调拨给供销社销售，到生产经营一体化，再到期货、现货一体化，从单一的产品经营到资本结合长袖共舞，中国糖业在一步步蝶变升华。第二章中国糖业在国际国内的地位食糖是人们不可或缺的生活资料，是制药、食品加工、饮料制造、各种轻化工，甚至是核工业制造的主要原辅料和辅助剂（如：铀525的提取使用白糖作为还原剂），其上下游涉及国民经济生产的120多个专业，是国家重要的关系国计民生的战略物资，也是国家少数几个实行严格配额管理的产品。制糖业从业人数众多，特别是发展中国家，制糖业实现大量人员的就业。在我国制糖业的工农从业人员达1500万人之多。在某些地区特别是一些落后的地区，制糖业不管是过去还是现在，仍然是支柱产业或主要产业，是地方财政的主要来源和贫困山区农民脱贫致富的主要途径，是老少边穷地区党委、政府大小会反复强调的“不能丢、也丢不起”的产业。和世界其他国家制糖业相比，中国制糖业虽历史悠久，但长期增长滞缓。随着市场经济的发展，中国制糖业不断飞跃，已步入世界食糖生产大国之列。目前全球食糖年产量约为1.2至1.5亿吨，其中巴西产量在2400万吨以上，是当之无愧的食糖生产大国，我国与印度的产量不相仲伯，产量约在1100至1500万吨之间，受各年气候、灾害等因素影响，两国排名略有不同，分居第二位、第三位。全球食糖年产值约为12000亿人民币，中国约为800亿人民币。中国食糖产量约为全球产量的10%，产值约为6—8%。中国制糖业从全球看是个小产业，在国民经济结构中所占比重更小。第三章中国糖业在当前形势下面临的挑战2010年下半年，世界食糖特别是中国食糖因连续两年的自然灾害，糖价一路飙升，成为继“蒜你狠”后的又一网络关键词“糖高宗”。基金公司纷纷跑进糖厂，策划私募上市，声称糖业作为资源性产业前途无量。一...