“教学做”一体化模式在商务礼仪课程中的运用摘要:当今在以培养实用技能型人才为目标的高职教育中,传统的教学模式越来越不能适应应用型、技能型人才培养的要求。针对商务礼仪课程实用性较强的特点,本文从整合教学内容、设计教学过程、改革教学方法及考试考核方式等几个方面阐述了“教学做”一体化模式在商务礼仪课程教学中的运用。关键词:“教学做”一体化;商务礼仪;设计;运用中图分类号:G717文献标识码:A文章编号:1672-5727(2010)04-0082-02“教学做”一体化教学模式注重对学生操作技能和解决实际问题能力的培养,以学生为中心组织教学,发挥学生的主体意识。商务礼仪是一门实用性较强的课程,也是一门与职业需求联系十分紧密的课程,在商务礼仪课程教学中运用“教学做”一体化的模式,能较好地实现教学目标,取得好的教学效果。以商务职业活动为主线,整合教学内容商务礼仪课教学内容的取舍和编排应遵循职业性原则,即从商务职业活动和职业需求出发选择课程内容,安排教学顺序。我们通过对市场营销专业的就业岗位群和岗位工作分析,明确了岗位所需能力要求,从而确立了商务礼仪课程的能力目标、知识目标、素质目标(见图1)。在课程目标确定的基础上,根据职业岗位能力要求设计课程能力训练项目,以职业实践活动为主线,打破传统的按照知识体系进行教学的模式,合理整合教学内容,将模块化教学体系分为3个大模块,11个子模块。3个大模块为:商务人员个人形象礼仪,商务人员日常交际礼仪,商务人员常用公务礼仪,每个模块都有为实现能力目标而设计的综合和单项能力训练项目,教师通过对学生进行这些综合和单项能力训练项目的训练,使学生掌握相关支撑知识,实现相应的能力目标、知识目标以及素质目标。以“讲―示―训―指―评”为基本环节,设计教学过程“教学做”一体化教学模式实现理论与实践相互融合,遵循“从实践到理论,再从理论到实践”的认知规律,将课堂搬到可以进行实地操作的实验实训室。在真实的环境里,教师演练操作、讲解技巧,学生及时实践,有助于对知识点的理解和掌握。在商务礼仪课程教学中,为仿真未来就业岗位,各班成立了6～8个模拟公司,各模拟公司都有具体的公司名称、公司简介、产品(服务)说明、组织机构以及自己制作的名片,每位学生根据自己的兴趣、经历在公司任职。教学过程中所有的能力训练项目、情境模拟实训都是在仿真模拟公司间进行。在教学过程中,教师边讲授,边示范,边训练,边指导,边启发,边评价,形成“讲授―示范―训练―指导―评价”环环紧扣且逐步深入的教学环节。教学场所也由教室搬到实训室和形体室。例如,学习商务人员日常交际礼仪中的见面礼仪时,教学场所设在文秘实训室(模仿公司办公室布置),教师边讲授称呼礼、握手礼、介绍礼、名片礼,边示范动作要领等,学生边练习,教师边指导,然后,要求将称呼礼、握手礼、介绍礼、名片礼仪等在两个模拟公司之间举行业务洽谈会时进行演练,其他模拟公司的学生进行观看、讨论、指出不足,最后教师进行评价。学生在教中学,在学中做,激发了学习兴趣与积极性,使其职业岗位意识得到训练,团队意识和协作精神以及职业素养得到提升。以“教学做”三合一为原则,改革教学方法传统的讲授法已不能适应高职人才培养的要求,也无法完成商务礼仪课程的教学目的和教学任务。必须改革传统的教学方法,按“教学做”三合一的原则,根据不同模块的内容特点,采用灵活多样且有机结合的教学方法。示范互动法教师示范与学生个体感受、集体感知训练相结合。采用互动法,可使学生更直观地从教师现场示范的过程中学习,并即刻亲身实践,大大增加学生的学习兴趣。比如,在讲授学生如何系领带、如何使用西餐餐具等内容时,教师应现场示范,学生跟随实践,在教学中有针对性地加强学生动手能力的培养和训练,真正达到了教学目标的要求。行为训练法在进行商务礼仪的举止和仪态教学时,教师首先对知识要点进行阐述,让学生了解礼仪规范的具体做法,再对其进行实践训练,安排学生分组练习、演示,最后由教师进行点评。为了更好地营造课堂气氛,调动学生的学习积极性,还可以让学生进行相互点评,纠正不雅行为,这样可促进学生更加牢固地掌握商务礼仪的知识。情境模拟法是行为训练法的延伸和发展,可以将多...