分享百味传奇啤酒烧乳鸽的做法

分享百味传奇啤酒烧乳鸽的做法难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料嫩鸽2只生姜大蒜适量朝天椒5个小葱3根生抽适量老抽少许蚝油少许啤酒1瓶料酒适量醋适量啤酒烧乳鸽的做法步骤1.选嫩乳鸽,斩成均匀小块,放料酒腌制10分钟2.大蒜去衣,生姜切片,朝天椒对切,小葱切末备用3.锅里下油,烧热,先放入生姜,大蒜炒香,转大火倒入沥干水的嫩乳鸽,翻炒至表面变色,放入醋一勺,生抽两勺,老抽半勺,蚝油一勺,适当食盐调味,翻炒4.炒到基本断生,倒入整瓶啤酒,放入辣椒大火烧开,盖锅盖,转中火5.烧到还有3分之一的时候开盖,放入葱白的部分,翻炒6.汤汁浓稠了,就可以出锅了,放上小葱点缀!汤汁不要收太干,留着拌饭鲜香无比!小贴士最好是选嫩乳鸽,这样烧的烂也入味,老鸽子适合炖汤,如果一瓶啤酒不够,可以适量多放半瓶!这个看鸽子嫩的程度,我炒菜不放鸡精味精的,喜欢放的可以放些提味,喜欢香料味的也可以适当放着香料!

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