第28卷第9期吉林化工学院学报Vol．28No．92011年9月JOURNALOFJILININSTITUTEOFCHEMICALTECHNOLOGYSep．2011文章编号:1007-2853(2011)09-0029-03玉米须中黄酮和多糖综合提取工艺研究姚玲1＊＊，李成1＊＊，张林芳1＊＊，周鸿立1*，李洪涛2(1．吉林化工学院化学与制药工程学院，吉林吉林132022;2．吉林石化公司动力三厂，吉林吉林132021)摘要:研究了从玉米须中综合提取多糖和黄酮的方法，并以多糖和黄酮的提取率为指标进行评价．用热回流和超声法提取玉米须中多糖和黄酮，分别提取3次，提取时间为1、1、0．5h，在该提取条件下通过测定吸光度，计算玉米须中多糖和黄酮的提取率．结果100g玉米须回流提取多糖提取率为4．44%，超声提取多糖提取率为4．47%;回流提取黄酮总提取率为0．93%，超声提取黄酮总提取率为0．84%．关键词:玉米须;黄酮;多糖;提取中图分类号:文献标志码:A玉米是我国传统的粮食作物，全国各地均广泛栽培，作为玉米副产物的玉米须资源十分丰富，但目前对它的开发利用非常有限，仅少量入药外，大部分被白白丢弃．玉米须既有明显的药理价值，又具备一定的食疗特征，具有广阔的研究与开发前景［1-7］．玉米须为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和柱头，含有多种化学成分，如挥发油、皂苷、生物碱、黄酮类、多聚戊糖、尿囊素、有机酸等．黄酮类化合物分布范围广、种类多，生物活性广泛且毒性小，具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等多种生物活性．多糖广泛存在于自然界，是多种中草药的有效成分之一，具有多种生物活性，是理想的免疫增强剂，能提高机体免疫系统的功能［8］．单纯从玉米须中提取多糖和黄酮的方法有很多报道，但对其综合提取工艺未见报道．为了充分利用玉米须资源，并降低工业化生产成本，本文研究了从玉米须中同时提取黄酮和多糖的工艺．1实验材料与仪器1．1实验材料玉米须，2010年10月采集于吉林郊区成熟期玉米;苯酚，AR，天津市北方天以化学试剂厂;浓硫酸，AR，锦州古城化学试剂厂;三氯化铝，AR，天津市大茂化学试剂厂;甲醇，AR，天津市大茂化学试剂厂;无水乙醇，AR，天津市大茂化学试剂厂．1．2实验仪器超级恒温水浴锅，W2-100S，上海申生科技，循环水式多用真空泵，SHD-ⅢA河南郑州，电子天平，BS-600L，上海有声，紫外可见光光度计，TU-1810，北京普析通用仪器有限责任公司，高温干燥箱，GZX-GE．2-ES，上海博泰，超声清洗器，KQ118，昆山市超声仪器有限公司．2实验方法2．1玉米须的预处理选取质地优良的玉米须，挑出杂质，用蒸馏水洗净后烘干，粉碎，过60目筛，得玉米须粉末，置阴凉干燥处备用．2．2实验方法2．2．1玉米须中多糖和黄酮的提取方法提取多糖:称取100g玉米须粉末于5000mL圆底烧瓶中，加入3000mL蒸馏水(料液比130)，提取温度90℃，提取3次，每次提取1、1、0．5h，过滤，即得玉米须多糖提取液，将提取液定容到一定体积，测吸光度并计算含量．同法自“称取100g”起超声提取多糖，功率600W，温度为60℃，其它条件同上．收稿日期:2011-07-26基金项目:第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技竞赛作品．作者简介:姚玲(1967-)，女(汉族)，吉林省农安市人，主要从事天然产物的研究与开发．通信作者:*周鸿立，E-mail:zhl67@126．com，电话:13844609626;＊＊姚玲，李成，张林芳，吉林化工学院化学与制药工程学院2008级学生．多黄酮30吉林化工学院学报2011年提取黄酮:按上述条件水提取3次后，用60%的乙醇(料液比130)，提取温度80℃，提取3次，每次提取1、1、0．5h，过滤，即得玉米须黄酮提取液，将提取液定容到一定体积，测吸光度并计算提取率．超声水提取多糖后，同样用60%的乙醇(料液比130)提取黄酮，功率600W，提取温度为55℃，其它条件同上，计算超声水提取多糖后乙醇提取黄酮得率．2．2．2玉米须中多糖、黄酮含量的测定玉米须中多糖含量的测定:各取第1次提取液5mL、第2次提取液15mL、第3次提取液为35mL，定容至50mL，分别精密移取0．5mL多糖液、1mL5%苯酚和3．5mL浓硫酸置mL具塞试管中，振摇放入40℃水浴锅中加热30min，自然冷却15min，测其吸光度，按式A=5．91C+0．0038［9］计算多糖质量，多糖提取率=m/m玉米须．玉米须中黄酮含量的测定:取第1次...