《绵羊日粮可代谢生脂物质（MLS）指标的测定技术规程》编制说明一、工作简况1.任务：内蒙古自治区市场监督管理局关于下达2019年第2批内蒙古自治区地方标准制修订项目的通知》内市监标准字〔2019〕300号2.起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院3.起草人：杜瑞平、卢德勋、高民、凌树礼、马燕芬、胡红莲、王丽芳、羿静。二、制定标准的必要性和意义能量是动物所需要的最重要营养素之一，是动物生命和生产活动的基础。所有动物都需要能量来维持其机体正常的生长、生产和繁殖。目前的饲养体系中一般将能量视为第一限制性营养要素。动物从饲料中摄取营养物质的同时也获得了能量，主要于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。动物只有在能量需要获得满足的前提下，蛋白质、维生素和矿物质等才能发挥其营养生理作用。因此研究不同家畜的营养需要量首先需要研究能量需要量，日粮配制最先要考虑能量的配给平衡。所以能量物质代谢是动物营养学科应用基础性的重要分支,是动物体内物质代谢规律和营养需要量的永恒研究主题。伴随着动物营养学科的发展，传统的能量指标体系最突出的缺陷就是能量与能量载体物质指标相互脱节；还有能量代谢指标与蛋白质代谢缺乏完全整合。如果离开研究能量载体物质的转化和利用，去研究能量利用，就无法真正掌握能量利用的规律；同时，也不可能做到对动物能量利用过程的调节和控制。近年来，在反刍动物方面提出了将能量指标与能量载体指标相结合的发展趋势，美国的CNCPS体系的重要特点就是除打破瘤胃黑箱之外，还将营养物质消化代谢与能量利用结合起来；另外，当前国际上出现的碳水化合物和纤维物质营养研究的新热点，也是这种发展趋势的反映。Preston和Leng(1987)提出的生葡萄糖能（glucogenicenergy）和卢德勋（1996）提出的代谢葡萄糖（MG）都是这方面的可贵尝试，这两个指标为反刍动物的能量调控提供了新的实用性指标。另外，伴随着系统科学思维方式向动物营养学的大力渗透以及动物营养学研究技术的现代化，一系列对动物营养状况整体评价指标应运而生。比如在矿物质营养方面的阴阳离子差（DCAD），蛋白质营养方面的代谢蛋白质（MP）以及代谢葡萄糖（MG）和粗饲料品质评定指数（GI）都是一些整体性营养指标。整体性营养指标的使用将对动物营养检测和优化营养决策技术的发展产生深刻影响。在反刍动物营养发展史中，对饲料的能量营养价值以及动物对能量的需要量评定经历了从最早的干草等价到总可消化营养物质再到消化能、代谢能和净能等几个发展阶段。目前，反刍动物的饲养体系基本上都采用代谢能或净能体系。传统的饲养体系中，一般都将能量作为一个单独的营养指标加以讨论和使用。但在动物体内，能量代谢和物质代谢是一个过程的两个方面。动物营养系统内部能量的利用效率高低取决于能量载体物质氧化生成ATP的数量和被用于畜产品沉积的状况。能量载体物质（主要指碳水化合物、蛋白质和脂肪）的消化、吸收和利用、合成和分解，必然同时伴随着能量的转化和利用，两者始终相互依存、不可脱离。由于动物体内物质代谢和能量代谢的复杂性，单纯用能量指标只能说明利用率的差别，但很难说清不同能量之间的关系及其转化利用的效率，无法有针对性地对能量转化进行调控。反刍动物的主要能量来自于瘤胃发酵日粮所产生的总挥发性脂肪酸（VFAs），VFA中的三种主要酸即乙酸﹑丙酸和丁酸，由于各自的营养代谢特点不同，乙酸和丁酸作为一个整体即C2+C4能；丙酸和葡萄糖作为C3+C6能，二者相辅相成共同组成反刍动物的主要能量。鉴于VFA对反刍动物的巨大能量贡献，定量研究VFA已成为反刍动物能量研究中的重要内容，因此我们必须知道VFA能在瘤胃中产生多少，通过瘤胃壁吸收多少，未被吸收的有多少向后消化道流通，同时吸收入血的VFA又在PDV、MDV和肝脏等组织中如何分布。此定量研究对于我们更清楚地认识反刍动物能量供应机制，更好地调控反刍动物能量代谢有重要意义。因此，卢德勋（2004）在传统能量评定指标基础上继代谢葡萄糖（MG）之后针对代谢能（ME）中的C2+C4能提出了可代谢生脂物质（MLS）的概念。这一指标克服了传统营养指标体系能量与能量载体相脱节的缺陷，成为反刍动物物质代谢...