知识世界乳酸菌培养滤液与皮肤护理程思传1,钱卫平2(11南京金芭蕾化妆品有限公司,南京210004;21东南大学生物科学与医学工程系,南京210096)中图分类号:TQ921+13文献标识码:E文章编号:1006-7264(2000)03-42-02所谓乳酸菌培养滤液是以牛乳或其他乳为原料,用乳酸菌对其进行恒温培养发酵并经进一步提纯处理得到的滤液。乳酸菌培养滤液与皮肤护理的关系密切。事实上,妊娠后期的母体产道就是处在乳酸菌的纯培养状态,胎儿生活在乳酸菌培养液中。这种液体早期清澈透明,略带黄色,后期则逐渐浑浊。它对母子的粘膜和皮肤起到了很好的保护作用,对分娩过程中引起的创伤、感染等也具有治疗作用。从这种意义上来说,乳酸菌培养液是生命孕育过程中最初的护肤品。研究表明妊娠后期母体产道内的清澈透明液体的成分跟人血清类似,富含多种功能蛋白质、酶、营养物质、代谢产物和无机盐等,这些成分对皮肤护理起着重要作用。用。乳酸菌培养滤液对干性皮肤人群的保湿效益显著,而对油性皮肤人群的保湿效果不是很明显,原因跟油性皮肤人群本身皮肤含水量较高有关。当外界湿度较低时(低于40%),乳酸菌培养滤液涂布在皮肤上时,角化层水分增加。外界的湿度较高时(高于90%),乳酸菌培养滤液涂布部位的角化层含水量有下降的倾向。这种现象表明乳酸菌培养滤液中的保湿成分并不是一种单纯的吸湿物质,而是一种复杂的水分调节因子。乳酸菌培养滤液的抗氧化作用机体内的不饱和脂肪酸可自动氧化生成过氧化脂质,过氧化脂质会破坏细胞膜以及造成蛋白质变性等。过氧化脂质是导致动脉硬化、肝硬化、癌、妊娠中毒和老化等的重要原因之一。皮肤位于机体的外表面,是机体和外界接触的界面,因而是人体的第一道防线。皮肤表面有不饱和脂类分泌,或者是直接或者是在紫外线、色素、金属离子及烟雾等的作用下生成过氧化脂质。经检测证实皮肤表面的脂质中确有过氧化脂质存在,研究表明过氧化脂质能导致皮肤疾病,造成色素沉积。皮肤疾病患者,特别是色素沉积严重的患者的皮肤表面过氧化脂质的含量比健康人高许多倍。例如,女性面部黑皮症患者是正常人的27倍,肝斑患者约高10倍。皮肤表面过氧化脂质的增加会加速加重病人的病况。另一方面,随着年龄的增长,皮肤表面过氧化脂质含量增加,后果是皮肤失去弹性,增加皱纹,形成雀斑和老人斑。人体本身含有的VE、SOD等具有抗氧化作用,但随着年龄的增长、环境的影响,VE、SOD含量下降,不足以消除过氧化脂质造成的不良影响。实验证实乳酸菌培养滤液对过氧化脂质的生成有强烈抑制作用。乳酸菌培养滤液表现出对二苯2β2苦基肼(DPHH)有还原性,同时对亚油酸的过氧化也有抑制作用,而且这种抗氧化作用和维生素E的作用可叠加。21乳酸菌培养滤液的皮肤保湿作用皮肤的重要机能之一是防止体内水分蒸发,表皮的最外层———角化层具有保持体内水分的能力。角化层的这种作用是因为角化层中存在的天然保湿因子(NMF),它能防止皮肤干燥,保持皮肤光滑、柔软。个体间角化层保持水分的能力差异很大,外界的气候条件、个体的年龄对此影响也较大。角化层水分减少会造成皮肤疾病,加速老化。在皮肤表面涂布乳酸菌培养滤液后,角化层水分的变化可以用高周电导率仪测定。角化层的含水量可通过测得的电导率换算得到。对照实验表明皮肤表面的电导率随乳酸菌培养滤液的涂布量增大而增大,且能长时间地维持。也就是说,乳酸菌培养滤液有促进角化层长时间保持水分的能力,使皮肤具有较好的保湿效果。用丙酮、醚等除去皮肤表面的脂质后,再用水冲洗除去水溶性NMF,皮肤表面的电导率比未经丙酮、醚等处理部分(对照)的电导率低。重新涂布上皮脂成分后电导率无法恢复,涂布乳酸菌培养滤液后电导率迅速恢复到原来的值,且能长时间地维持。由收稿日期:1999-11-30作者简介:程思传(1963-),男,安徽人,硕士,工程师;钱卫平(1964-),男,江苏人,博士,副教授。42(总132)程思传,钱卫平:乳酸菌培养滤液与皮肤护理2000年6月咨询服务上平均有厌氧菌2×105(<102～107),好氧菌平均为3乳酸菌培养滤液的光防御作用用紫外线分别照射乳酸菌培养滤液涂布(实验367×10(<10～10),个体之间的差异比较大。皮肤表面的细菌通常分为一过性细菌和常在细菌两类。乳酸菌培养滤液涂布皮肤3h后,可...