新疆果蔬产业发展的优势及目前存在的问题分析周茜茜、朱璇摘要：新疆具有丰富的果蔬资源优势，番茄、胡萝卜加工已具规模，但较之内地相比果蔬资源还未得到充分利用，深加工行业急待发展。通过对新疆优势农业资源的比较优势分析以及农业优势资源开发对加速龙头企业的成长，其最终目的是促进农民增收及农村劳动力转移，将资源优势在市场中转变为经济优势，实现区域经济的发展。关键词：新疆、果蔬、发展优势、问题前言：近年来，随着果蔬产品市场的不断扩大，果蔬深加工业在内地及沿海地区呈蓬勃发展态势。各类果酱、果浆、果汁、果汁饮料、冻干果蔬食品等深加工发展迅速，产品种类繁多，有理的推动了当地经济的发展。新疆具有得天独厚地理环境和光热资源，其果蔬产品种类多、风味好，驰名中外的库尔勒香梨、色买提杏、哈密瓜、焉耆红辣椒等果蔬产品倍受广大消费者的喜爱，独具特色的新疆果蔬急待开发，果蔬加工业急待提升，农业产业化道路任务艰巨。[1]一、新疆果蔬产业优势(一)林果业优势新疆面积大,地域广,南北疆有着各自独特的气候环境带,并具有其他省区无法比拟的独特性和垄断性的光热资源,形成了独特的果树生产区域,是发展高级瓜果产业的理想省区。新疆的果树资源有16科33属114种,近1000个品种,其中优良品种约300个,很多瓜果带有很强的自然垄断性。如闻名中外的无核白葡萄、库尔勒香梨、哈密瓜、库车小白杏、哈密大枣、无花果等。2001年全疆林果面积为28.3万hm2,产量为310万t。而新疆现有耕地面积近333万hm2,同时还有近667万hm2的宜农荒地资源有待开发,新疆虽处干旱和半干旱区,但水资源总量达840亿m3,现有用水量仅占总量的二分之一。[2](二)红色产业优势以红花、番茄、枸杞等为先导产品,包括大枣、石榴等产品的种植及其深加工的红色产业已经成为继棉花之后新疆经济发展的又一新经济增长点。新疆是我国红花的最大产区,其播种面积、种籽产量与干花产量均占全国的80%以上,所产的红花籽、红花油、红花丝、红花色素远销全国各地,并出口外销。新疆不仅具有红花发展得天独厚的生态条件,还具有资源优势、品质优势、产品优势、规模优势和技术优势。此外,以新疆屯河集团公司为龙头企业,通过番茄加工增值,产品远销欧美,其番茄酱加工量2001年达27万t,占全国的90%;胡萝卜通过加工成胡萝卜汁等产品,也行销区内外,占全国胡萝卜汁产量的70%;枸杞种植面积达4800hm2,产量2.3万t,多年来保持了面积、总产、品质和出口量的全国第一。目前已经形成专业批发市场+基地+农户的一体化经营模式,而且龙头企业集团是红色产业发展的和升级的主导力量。[3]二、新疆果蔬产业存在的问题随着新疆果蔬种植规模的不断扩大，其潜在危机也随之而来。由于果蔬的成熟、采收、上市时间较为集中，加之地理位置偏远，来不及外销，鲜果运输不便，又不耐久贮，同时，地区消费有限，大批的果蔬不得不在当地低价销售或当做饲料处理，造成资源大量浪费。这种情况不仅严重挫伤了果农、菜农的积极性，影响了农民增收，而且优质的果蔬资源无法再国内、国际市场实现优势转换，也影响了当地的经济发展。二十世纪末，正当内地一些企业集团瞄准国际、国内市场，大搞“菠萝”、“草莓”、“洋葱”等果蔬深加工时，新疆的企业还在果蔬保鲜上徘徊，始终未能改变新疆果蔬资源的现状。因此结合新疆农业的产业结构调整，大力发展果蔬加工业，引进先进的果蔬加工生产线盒深加工技术，推动果蔬的农业产业化步伐已经刻不容缓。[4]三、解决对策(一)目前新疆特色农产品虽然在国内外市场中享有一定声誉,然而现在由于各种原因使得一些农产品面临着严峻的竞争压力。如新疆库尔勒香梨的品质问题、2002年哈密瓜生产供过于求等问题,不仅影响了农民的生产积极性,也影响了新疆特色产品的声誉。因此,特色产品的定位不能仅仅是简单的量的扩张,而应当把产品上档次作为追求目标,追求高附加值。在重开发、重质量、重服务、重信誉的市场观念引导下创出一大批名牌产品。优化品种结构,提高产品质量,为适应市场需求变化,不断进行品种结构的调整,集中全力进行科技创新打出拳头产品,创出自己的名牌;要倍加珍视自己的商誉,使产品服务功能不断提高,产品质量更加可靠;重视...