紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物抗氧化能力研究王斌利+张莉霞+石晓峰+李运+王新娣+邱国玉+沈薇+李志俊摘要：目的评价紫斑牡丹花粉的不同浓度乙醇提取物的抗氧化能力。方法通过测定紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的3种抗氧化能力（铜离子还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力），对紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的抗氧化性能进行评价。结果铜离子还原能力法测得紫斑牡丹花粉无水乙醇提取物、75%乙醇提取物、50%乙醇提取物、25%乙醇提取物和水提取物的抗氧化活性没食子酸量依次为26.00、28.33、28.90、14.98、9.24mg/g；紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的清除DPPH自由基和ABTS自由基能力均低于维生素C，其顺序依次为：50%乙醇提取物>75%乙醇提取物>无水乙醇提物>25%乙醇提取物>水提取物。结论紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物均具有较强的抗氧化能力，以50%、75%乙醇提物的抗氧化能力最强。關键词：紫斑牡丹花粉；不同浓度乙醇提取物；抗氧化性能；铜离子还原能力法；DPPH自由基清除法；ABTS自由基清除法DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2018.02.015：R285.5：A：1005-5304（2018）02-0065-04StudyonAntioxidantActivityofDifferentConcentrationsofAlcoholExtractsfromPaeoniaRockiiPollenWANGBin-li1，2，ZHANGLi-xia2，SHIXiao-feng1，2，LIYun3，WANGXin-di1，QIUGuo-yu3，SHENWei1，LIZhi-jun31.GansuAcademyofMedicalScience，Lanzhou730050，China；2.GansuUniversityofChineseMedicine，Lanzhou730000，China；3.LanzhouInstituteforFoodandDrugControl，Lanzhou730030，ChinaAbstract：ObjectiveToevaluatetheantioxidantactivityofdifferentconcentrationsofalcoholextractsfromPaeoniaRockiipollen.MethodsTheantioxidantactivityofdifferentconcentrationsofalcoholextractsfromPaeoniaRockiipollenwasevaluatedbycupricreducingpowermethod，DPPHradicalscavengingactivitymethodandABTSradicalscavengingactivitymethod.ResultsTheamountsofantioxidantactivityofgallicacidofanhydrousethanolextract，75%alcoholextract，50%alcoholextract，25%alcoholextract，andwaterextractfromPaeoniaRockiipollenwere26.00，28.33，28.90，14.98，and9.24mg/g，respectively.ThesequenceoftheabilityofscavengingDPPHfreeradicalandABTSradicalwasVc>50%alcoholextract>75%alcoholextract>anhydrousethanolextract>25%alcoholextract>waterextract.ConclusionThedifferentconcentrationsofalcoholextractsfromPaeoniaRockiipollenhasrelativelystrongantioxidantactivity，especiallyfor50%alcoholextractand75%alcoholextract.Keywords：PaeoniaRockiipollen；differentconcentrationsofalcoholextracts；antioxidantactivity；cupricreducingpowermethod；DPPHradicalscavengingactivitymethod；ABTSradicalscavengingactivitymethod紫斑牡丹Paeoniarockii为毛茛科Ranunculaceae芍药属PaeoniaL.多年生木本植物，又名甘肃牡丹、西北牡丹，因其花瓣基部有一个明显的色斑而得名[1]，是仅次于中原牡丹品种群的第二大品种群[2]，是我国中西部地区的特有中药材和花中珍品。其分布于四川北部、甘肃南部及陕西秦岭中段以西部分，被列为国家珍稀濒危三级重点保护植物[3]。近10年来，紫斑牡丹在甘肃省陇南、天水、定西、临夏及兰州等地广泛种植，不仅是一种重要的观赏植物，其根皮作为药用牡丹皮被甘肃省中药材标准收载并对其有效成分进行了研究[4-5]。endprint有研究表明，凤丹牡丹花粉中含有大量可以促进健康、增加机体防御能力的天然活性物质，其黄酮类成分具有很好的抗氧化活性[6-7]，而有关紫斑牡丹花粉的开发研究目前尚未见文献报道。为了进一步对紫斑牡丹进行开发利用，本研究通过测定紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的3种抗氧化能力（铜离子还原能力、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力），评价紫斑牡丹花粉不同浓度乙醇提取物的抗氧化性能。1仪器与试药UV-240紫外分光光度仪（日本岛津公司），AE260万分之一分析天平（瑞士MettlerToledo公司），CP225D型...