2019食品企业食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.1-94

中华人民共和国国家标准食品工具、设备用洗涤剂卫生标准GB14930.1-94Hygienicstandardsfordetergentforfoodtoolsandinstallations中华人民共和国卫生部1994-01-24批准1994-08-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了食品工具、设备用洗涤剂的卫生要求。本标准适用于以清洗剂等物质配制而成的专用于清洗食品工具、设备以及蔬菜、水果的洗涤剂。2引用标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB9985餐具洗涤剂GB9986餐具洗涤剂试验方法3名词、术语食品用工具、设备:指食品生产经营过程中接触的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。4感官指标产品无杂质、无异味、液体产品不分层、无悬浮或沉淀、颗粒及粉状产品不结块。5理化指标理化指标见表1。表1项目指标砷(1%溶液中以As计),mg/kg≤0.05重金属(1%溶液中以Pb计),mg/kg≤1防腐剂按GB2760规定色素按GB2760规定荧光增白剂不得检出6微生物指标微生物指标见表2。表2项目指标细菌总数,个/g1000大肠菌群,个/100g≤37检验方法7.1感官指标,按GB9986执行。7.2总砷的测定,按GB5009.11执行。7.3重金属的测定(以Pb计),按GB5009.60中的执行。7.4荧光增白剂的测定,按GB9986执行。7.5细菌总数的测定,按GB4789.2执行。7.6大肠菌群的测定,按GB4789.3执行。

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