药食同源相关术语问题与对策摘要：中国的药食同源理论独具特色，药食同源产业在国民健康与经济社会发展中发挥着重要作用。但是，当前药食同源相关术语及其标准化文件的缺乏，给药食同源产业的健康发展造成了较大困扰。文章介绍了药食同源产业的发展概况，分析了药食同源相关术语建设的现状与存在的问题，探讨了药食两用植物等重要术语的含义，提出了制定、完善药食同源相关术语的策略。关键词：药食同源;术语;药食两用植物;药食同源产业：R282，C04：ADOI：10.3969/j.issn.1673-8578.2019.04.012TermsaboutHomologybetweenDrugandFood：ProblemsandCountermeasures//ZHANGHuafengAbstract：HomologybetweendrugandfoodisauniquetheoryforChina.Industryrelatedtohomologybetweendrugandfoodplaysimportantrolesinpopulationhealthandeconomicsocialdevelopment.However，industryrelatedtohomologybetweendrugandfoodisfrequentlyhinderedbylackoftermsandtheirstandarddocument.Thispaperintroducesgeneralsituationofindustryrelatedtohomologybetweendrugandfood，summarizescurrentstatusoftermsabouthomologybetweendrugandfood，discussesdefinitionofsomeimportanttermslikeediblemedicinalplant，andproposesstrategiestodevelopterminologyofhomologybetweendrugandfood.Keywords：homologybetweendrugandfood;term;ediblemedicinalplant，industryrelatedtohomologybetweendrugandfood中国饮食文化、中医药文化历史悠久，药食同源的营养保健理念独具特色[1-2]。近年来，健康成为人民幸福、社会稳定和经济进步的重要主题。有关药食同源产品的研发、生产、贸易、应用等活动十分活跃，一些基于中医药养生保健理论的凉茶、功能性食品等受到消费者的青睐，创造了良好的经济社会效益。然而，药食同源相关术语建设却存在不少问题，影响了药食同源产业的健康发展。一药食同源产业发展概况中国第一部中医理论典籍《黄帝内经》提出，“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。隋代的《黄帝内经太素》提出，“五谷五畜，五果五菜，用之充饥，则谓之食，以期疗病，则谓之药”。“药王”孙思邈在《千金要方》中将“食治”列为独立章节，叙述了果实、菜蔬、谷米等在疾病防治中的应用，并指出，“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。宋代的《太平圣惠方》也将“食治”列为独立章节，记载了多种疾病的食疗方法。金元四大家之一李东垣提出，“药借食威，食助药力”。元代的《饮食须知》提出，“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患，是养生者亦未尝不害生也”。元代的《饮膳正要》提出，“虽饮食百味，要其精粹，审其有补益助养之宜，新陈之异，温凉寒热之性，五味偏走之病。若滋味偏嗜，新陈不择，制造失度，俱皆致病”。明代的《食物本草》指出，“从来饮食用以养生，而性味之类各殊，盖烹治调和之道，是不可以不识”。清代的《随息居饮食谱》将食材分成水饮类、谷食类、蔬食类、果食类、毛羽类、鳞介类等，论述了多种食材的烹制、加工方法及其对人体健康的影响。此外，《神農本草经》《食鉴本草》《救荒本草》和《本草纲目》等著作中也列出了很多种药食两用植物。丰富的中医药典籍为药食同源产业的萌芽和发展奠定了坚实的历史文化基础[2-3]。药食同源产业与医药、食品、农业、物流、金融、环保等行业密切相关，在现代经济社会发展中发挥着越来越重要的作用。中国政府非常重视药食同源产业的发展与进步。2017年的中央一号文件《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》要求，“加强新食品原料、药食同源食品开发和应用”，“加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有...