全国饭店与餐饮业国家标准及行业标准手册全国饮食服务业标准化技术委员会编制中国饭店协会2012年5月目????录国家标准《绿色饭店》（GB/T21084--2007）…………………………………………………3《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308--2010）……………………………17《饭店业职业经理人执业资格条件》（GB/T19481--2004）………………………66《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391--2009）……………………………70国家行业标准《经济型饭店经营规范》（SB/T10475--2008）……………………………………100《健康客房技术规范》（SB/T10582--2011）………………………………………106《饭店服务礼仪规范》（SB/T10476--2008）………………………………………111《饭店业星级服务人员资格条件》（SB/T10420--2007）…………………………119《饭店业星级侍酒师技术条件》（SB/T10479--2008）……………………………125《饭店信息化设施条件与规范》（SB/T10522--2009）……………………………130《饭店枕类产品技术要求》（SB/T10477--2008）…………………………………137《星级饭店客房客用品质量与配备要求》（LB/T003--1996）……………………142《餐饮业现场管理规范》（SB/T10580--2011）……………………………………158《餐饮企业品牌竞争力评估标准》（SB/T10567--2010）…………………………165《餐饮业职业经理人条件》（SB/T10478--2008）…………………………………169《中国烹饪、摄影、美发美容名师大师评定条件》（SB/T10328--1999）………177《火锅企业经营服务规范》（SB/T10531--2009）…………………………………183《农家乐经营服务规范》（SB/T10421--2007）……………………………………188《鲍燕肚参干货发制工艺》（SB/T10581--2011）…………………………………186《主食加工配送中心建设规范》（SB/T10559--2010）……………………………201附件：1.《商务部关于“十二五”期间促进住宿业规范发展的指导意见》……………2072.《商务部关于“十二五”期间促进餐饮业规范发展的指导意见》……………2102ICS03.080.30A12绿??色??饭??店GreenhotelsGB/T21084--2007前????言本标准的制定借鉴了商业行业标准SB/T10356—2002《绿色饭店等级评定规定》、旅游行业标准LB/T007—2006《绿色旅游饭店》及国内相关地方标准。本标准的附录A为规范性附录。本标准由商务部、国家发展和改革委员会、国务院国有资产监督管理委员会、国家环境保护总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会联合提出。本标准由商务部归口本标准起草单位：商务部商业改革发展司、国家环境保护总局科技标准司、国家旅游局质量规范与管理司、中国饭店协会、国家环境保护总局环境认证中心。本标准主要起草人：李京平、姜宏、刘士军、余昌国、赵涛、贺静、刘锦宏、韩明、张明厚、刘尊文、陆诤岚、刘会军、曹磊。??2007-09-20发布2008-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会3引????言节约资源、保护环境并提供安全、健康服务是饭店业实现和谐发展的方向，为引导宾馆、饭店发展绿色经营方式、提供绿色服务产品、营造绿色消费环境，制订本标准。本标准为创建绿色饭店行动提供指导。创建行动是一个不断改进和完善的过程，饭店在实施中应注意与其他经营管理活动相协调，促进饭店整体经营管理的和谐与提升。随着饭店业节约资源、保护环境等相关技术的发展，对绿色饭店认识的深入以及饭店经营管理水平的提高和社会节约环保消费氛围的形成，本标准将根据实际情况不断修订和完善。41??范围本标准规定了绿色饭店相关的术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、降耗管理、环境保护、健康管理和评定原则。本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照有关条款执行。2??规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的的引用文件，其最新版本适...