2型糖尿病患者的饮食护理[关键词]2型糖尿病；饮食；护理[中图分类号]R587[文献标识码]C[文章编号]1673-7210（2007）06（a）-063-02糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，由于胰岛B细胞不能正常分泌胰岛素，导致胰岛素相对或绝对不足，引起糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，使肝糖原和肌糖原不能合成，因而出现了血糖、尿糖升高及糖耐量降低，典型临床表现为多饮、多食、多尿、体重减轻等所谓“三多一少”的症状。糖尿病病程长，容易并发全身神经、微血管、大血管病变，是危害人体比较严重的内分泌代谢性疾病。1临床资料病例1，男性，42岁，体形肥胖，2年前诊断为2型糖尿病，病程2年间控制饮食，并加服降糖药物治疗，入院时空腹血糖在27mol/L左右，尿糖（++++），尿酮体阳性，血压170/120mmHg，心率180/min，治疗后降至空腹血糖13mol/L，尿糖（++），血压150/90mmHg，心率90/min，症状较前好转，无任何并发症，2个月后出院，门诊随访，病情恢复良好。病例2，女性，54岁，体形较胖，体重超24+%，糖尿病史10年。病人主诉在42岁时曾服用高浓度“红参汤”与过量食糖而发胖，继而出现糖尿病症状，近1月胰岛素剂量40U／d皮下注射，糖尿仍不能控制而入院。体检：T：37℃，P：70次/min，BP：120/70mmHg，神志清楚，主诉比以前消瘦。心肺正常，腹部（-），神经系统（-）。早晨空腹血糖18mol/L，尿糖（+++）。入院后继续用胰岛素治疗。剂量逐渐增至60U／d，早24U、中24U、晚12U，使用10余天，尿糖始终波动在（+++-++++），夜间巡视病房时发现病人出汗，心率110/min，诉头昏，饥饿感强烈，立即测血糖3.1mol/L，诊断为慢性胰岛素过量综合征。逐步减少胰岛素剂量至16U／d，病人尿糖控制在（±）之间。多饮、多尿现象消失，45d后病情好转而出院。2讨论2.1糖尿病的饮食营养2.1.1糖尿病的营养治疗目标是通过合理地控制饮食，使病人的血糖、尿糖、血脂达到或接近正常值以改善或稳定病情，防止并发症的发生与发展，使体重维持在正常范围内，保证正常的生长发育及生活与工作。饮食营养原则是按病人的标准体重规划膳食，蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占全天总热能的15%、25%、60%。饮食除禁用纯糖、高糖、糖渍食物、炒货、淀粉、动物脂肪和脏腑，少用或免用含糖4%以上的蔬菜水果，块茎类食物和含糖指数高的食物外，还应尽可能广泛地选用食物并适量采用荞麦面、玉米面等粗粮。科学的饮食方法和习惯能符合生理需要及改善胰岛素功能，可使肥胖与年老患者或轻症与无症状的病例达到治疗的目的。2.1.2饮食控制糖尿病病人的基本治疗是饮食控制，而不论病情轻重都需长期严格执行。护士应熟练掌握饮食的计算方法，督促病人摄入定量的热卡，按每日三餐、四餐。三餐热量比例分配为1/5、2/5、2/5。四餐热量比例分配为2/7、2/7、2/7、1/7。进食要按时、定量。这样可使血糖波动小，防止因进餐次数少而引起餐后高血糖及空腹低血糖，有利于胰岛素功能的改善。例：前述例1患者，身高1.70m，体重80kg，中等体力劳动者。计算标准体重：170-105=65kg，标准体重为65kg。判断病人体型80-65/65×100=23+%属肥胖体型，超体重为23+%。中等体力劳动者，每日每公斤需30千卡热量。计算病人一天总摄入量65×30＝1950kcal。一天食谱安排如下：主食：325g(1170kcal)，牛奶：250g（160kcal），黄豆：50g（80kcal），瘦肉：75g(120kcal)，鸡蛋：1个(80kcal)，食油：1勺半（120kcal），蔬菜：500g(80kcal)，总热量为1930kcal，中等体力劳动者每日总摄入量应为1950kcal，与计算出的热量1930kcal差值不大（大致相等）。2.2糖尿病的用药配合糖尿病是一种严重危害人类键康的常见病，治疗上目前多提倡在饮食控制的基础上配合药物治疗。临床常用药物治疗的种类很多，大致可分为磺脲类药物和双胍类药物。目前还出现越来越多的中成药，这对大多非胰岛素依赖型糖尿病患者是一大福音，临床常用的有：磺脲类如D860，优降糖，达美康，消渴丸。双胍类如降糖灵、二甲双胍等。例如前述例2患者在使用胰岛素治疗时，由于应用胰岛素所致的低血糖后高血糖状态，临床表现错综复杂，血糖波动大，低血糖后迅速转为高血糖，通过减少胰岛素用量后，尿糖减少，病情好转，所以...