渠道建设全营销推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★小本之王餐饮加盟店★★大众钟爱的餐饮品牌★★餐饮十大品牌强力推荐现在很多的人对于餐饮完全不了解就盲目地去开店，凭感觉去开店，造成了开餐厅的成功率极低。其实如果做好功课，避开误区，开一家盈利的餐厅成功率还是极大的。渠道网整理13中开餐饮加盟店的死法和应对的措施，13种餐厅经营中经常会出现的失败例子，希望各位同行能从中吸取经验教训，并使后来者能够避免在这些问题上再次撞车，也为成功的餐饮经营者敲响警钟，为以后餐饮店经营保驾护航。开餐饮加盟店第一种死法：品质至上死很多人以为开餐馆首先原料一定要最好，设备也一定要最好。如果你选址附近的餐饮店用200元一公斤的原料，你就要用300元一公斤的原料，在品质上要比你的竞争对手好;如果你的对手用2万元的硬件，你就要用比他更贵的硬件来确保出品比他好，从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。曾经，有多少人把这一点信奉为生意变好的不二法门。从试营业的第一天起，就不断折腾出品部门，反复演练，把自己的朋友全部请过来，反复试吃提意见，再进行不断改进，一门心思要在出品品质上提升到最好;曾经，有多少人到临关门那一刻，还觉得自己失败的原因是因为出品的质量没有别地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销的店好才导致的失败。请问，麦当劳之所以满街都是、全球到处都是是因为他的汉堡是最好的吗?星巴克的咖啡是最好的吗?谁都知道品质的一致性和稳定性才是最主要的。所以，不要把大部份精力花费在只能提升一点点的事情上，当然，并不是说品质不重要，实际上，品质不是决定你的店铺能够稳定盈利的最重要的点。开餐饮加盟店解药：1、在细分市场找到自己的蓝海所谓市场细分，可以从两个层面来说，一个层面是人群的细分，即从消费者的类型来细分;另一个层面是从消费的目的、消费的意愿、消费的能力来分。投资者要在细分领域找到利基市场，做深做透，才能把自己的餐厅做大做强。2、品牌为王过去，餐饮企业要在竞争中打败对手，主要是通过价格战，后来逐渐发展为打品种、服务、装修战品位战，现在已然发展到企业品牌战、文化品牌战。这主要是因为现在的消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，这就要求越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。3、发展的必然趋势：连锁经营一个餐饮企业要想规模化经营，连锁化是必经之路。一提到连锁，多数人就会想到门店、装潢、服务完全一模一样的复制品。但是，今后的连锁店有可能如同百变金刚，会因为消费场所不同、消费心理有别而在门店格调、服务特色上做出改变，如校园连锁店、地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销社区连锁店等。外形的一致已不重要，重要的是服务价值、品牌价值的一致。所以，随着消费需求的不断变化，企业对连锁的理解也要有所改变。4、集团化、多业态经营除了在主营上面做细做强之外，还要注意多业态的发展，比如以主营为依托，衍生便利店、茶餐厅、大型高档会所等多元经营项目，餐饮企业慢慢把自己做成复合化的餐饮集团将是一种必然趋势。5、健康天然成消费热潮人们对就餐食品是否健康、天然，有着越来越高的诉求，这就要求经营者不但要在食材上做好文章，还要注意用餐环境。6、就餐环境人文化餐馆生意的好坏，环境有时会起到重要作用，“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。这种情况下，如何根据不同定位打造独特的餐厅文化装饰成为许多餐馆的竞争手段。有些经营者已经做出了很好的榜样，比如，迎合消费者渴望回归自然、回归自我的诉求，开发具有“原始”乐趣，有大自然感觉的主题餐厅，或者迎合食客们追求“专属”“尊贵”的愿望，打造“私家美食会所”，等等，在帮助消费者找到“专属”空间的同时，也开辟了一条独特的经营之道。开餐饮加盟店第二种死法：前期不挣钱观念死开餐饮店前期一年就别想挣钱，开店就需要养!于是，有很多人深信只要开店时间够长，就可以盈利，于是在店铺刚开始期间，除了折...