博饼的技术文化厦门博饼的由来与变迁博饼的历史厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”、“博会饼”。在古代,“博”是一种棋戏,后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味，这一风俗的形成与民族英雄郑成功有关。据传是300多年前，郑成功屯兵厦门，每到8月15口月圆Z时，满怀反清复明Z豪气的将士们，难免有思乡思亲之情。为排解和宽慰士兵佳节思念家乡亲人Z苦，郑成功的部下洪旭发明了一种博饼游戏，让士兵赏月博饼。郑成功亲自批准从农历13至18,前后6夜，军屮按单双日轮流赏月博饼。这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。早年，博状元饼，多为亲友或结拜兄弟姐妹间大家出钱，购买一二会月饼，共同博Z,谁得“状元”，来年屮秋节要赠送一会给大家博。其屮有人生男孩的要送两会。这样，年年有增无减，会饼越来越多，只好再分开两独立组。一般家庭由长辈主持，每年买一二会，全家围成一圈博Z。博饼道具“会饼月饼在厦门的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”Z—。传统的屮秋会饼每会63块饼。每会饼设“状元”1个，“对堂"2个，“三红"4个，“四进驾个，“二举"16个，“一秀”32个。全会大小饼以63块为单位，含七九六十三之数，是个吉利数。因为九九八十一是帝王所用的数，八九七十二是T岁数，而郑成功则封过延平王,所以只能用六十三之数。这大小六十三块饼,分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。取民间流行的赌具骰了6颗，放在大瓷碗内投掷，依次为序，让参与者博弈玩耍。特别有惫思的一点是，在会饼屮，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：永斥二十二年（1442年）甲辰科殿试,状元名孙曰恭,明成祖觉得“曰”、“恭诒在一起是“暴”字,不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。博饼工具会饼一套，骰了一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）博饼方法大致是这样的：毎个人毎次要把6个骰了一起投进大碗里（再强调一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起来），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。□□□□□―©OOO-有I个“四点红”的得一秀饼（图1）,有2个“四点红”的得二举饼（图2）,有4个相同点数的（红四除外的都可以）得四进饼（图3）,有3个“四点红”的得三红饼（图4）,若骰了点数分别为1至6顺序排列看的得对堂饼（图5）,再来，就是得状元饼的情形,状元有很多等级，图6.1-6.4所示的状元等级是从小到大排列，具体为：若是有4个吶点红"（图6」），则可取状元饼，若2个人都出现4个“四点红"，则比较另外两个骰了点数的大小，点数大者为胜。有5个相同点数的（图6.2）,俗成“五子登科”，比起4个“四点红”的状元要大。若是4个“四点红"加上2个,—点红”（图6.3）,则称为“状元插金花”，仅次于6个骰子点数全部相同者（图6.4）o特殊情形：六个“四点红"（图7」）,称“六扌不红”，所有的饼全归投者所有。六个“六点黑"（图7.2）,称“六抓黑”,要关灯抢饼。说明：1、状元饼只有一个，反正谁大就归谁。2、在会饼没有全部得出归属前，游戏继续，若某种会饼已经分完，贝I」可采用“追啲方式，这是最刺激的，即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如三红饼已经分完，若还有人博到，则此人按游戏进行的反方向向离白己最近的一个三红饼获得者拿冋奖品。(3OE)OCD□4启红(3□□O"1a00(300^^□QQ[**7i巨)CO$,2ME□EDdDo（T?）（V）&3伙光描余花0□00(30”7.2大邦黑3、六扌不红、六扌不黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六扌不红”或是“六扌不黑雹博饼的变迁博饼文化传到现在，依然是厦门人最钟爱的中秋活动，也是最热闹的一个民俗节□形式，不但家庭有，同学、朋友、同事之间也利用屮秋节博“状元饼”，单位团体也组织大家博饼，成为中秋节不可缺少的社会娱乐活动。毎个人在中秋节前后可能会参加多次博饼活动。但M饼的形式也悄然发生改变，如今...